Paninis César de Pollo

Ingredientes

• 4 mitades de pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (1 1/4 libras)
• 4 bolillos (aproximadamente 5x3 pulgadas), partidos
• 4 rebanadas de cebolla morada
• 1 jitomate (tomate) grande, rebanado
• 1/3 taza de aderezo césar, sin grasa
• 2 cucharadas de pasta de queso parmesano, sin grasa
• 4 hojas de lechuga romana

Instrucciones

• Entre hojas de papel encerado o de plástico para alimentos, aplana cada mitad de pechuga de pollo hasta que tenga un cuarto de pulgada de grueso. Rocía una sartén de 8 o 10 pulgadas con spray para cocinar; Calienta a fuego medio alto. Cocina el pollo en la sartén, de 10 a 15 minutos, volteándolo una vez, hasta que el jugo del pollo ya no tenga un color rosado al cortar el centro de las piezas más gruesas. Retira el pollo de la sartén; manténlo caliente.
• Coloca los bolillos o bollitos, con los lados cortados hacia abajo, en la sartén. Cocina a fuego medio 2 minutos o hasta que estén tostados.
• Coloca el pollo en la parte inferior de las mitades de bolillo. Cubre con cebolla, tomate, aderezo, queso, lechuga romana y la parte superior de los bolillos.

• ¿Sabías que?? Los paninis, o "panes chicos´´ son sándwiches italianos chicos. Aquí, el panini toma una nueva identidad al combinar el pollo con poca grasa con los ricos sabores de la tradicional ensalada César. La mezcla de proteínas y carbohidratos en este sándwich evitarán que tomes refrigerios por la noche.
• Sirve con: Sirve con zanahorias baby y uvas rojas y verdes.

Información Nutricional