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Pan de Aguacate y Pistacho con Glaseado de Lima

  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 0 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 10

Ingredientes

1/3
taza de puré de avocado (aproximadamente 3/4 de un aguacate grande)
1
cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
3/4
taza de azúcar
1
cucharada de esencia de vainilla
1
huevo grande
1/2
taza de suero de mantequilla (buttermilk)
1
taza de harina de repostería (cake flour), más 2 cucharadas
1/2
cucharada de bicarbonato de sodio
1/4
cucharada de sal
1/2
cucharada de polvo para hornear
1/2
taza de pistachos picados, más 1 cucharada para decorar
1
taza de azúcar impalpable
2
cucharadas de jugo de lima

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Coloca papel para hornear debajo del molde de pan para que no se pegue. Una vez que retires el pan del molde, sácale el papel al pan.

Si eres como yo, quizás tampoco te guste probar postres con aguacate. Y no es que sea un capricho. Me dedico a crear recetas y tengo una mentalidad abierta cuando se trata de la comida... ¡excepto con los postres de aguacate! Pero he estado pensando en esto hace tiempo y me di cuenta de que debía darle una oportunidad al aguacate en el campo dulce. Un gran punto positivo es que el aguacate es un reemplazo de mantequilla y aceite. Así que ésta es una versión súper sana de pan. Después de varias pruebas, logré crear una receta que me encantó. Súper esponjoso y con un delicioso glaseado de lima, este pan combina sabores a la perfección. Así que si buscas saborear un poquito del verano californiano, esta receta será perfecta para tu próximo picnic o cena familiar.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 325ºF
  • 2 Aceita un molde de pan (5x9) y deja a un costado.
  • 3 Haz puré con el aguacate en un procesador o licuadora. Deja a un costado.
  • 4 En una licuadora, mezcla el puré de aguacate con mantequilla hasta obtener una contextura cremosa.
  • 5 Agrega el azúcar y mezcla por 5 minutos a velocidad media.
  • 6 Agrega esencia de vainilla, el huevo y el suero de mantequilla. Mezcla hasta que se combine bien.
  • 7 En un bol pequeño, mezcla harina, bicarbonato de sodio, sal y polvo para hornear y luego agrega la mezcla del aguacate.
  • 8 Mezcla todo hasta que se combine bien.
  • 9 Agrega 1/2 taza de pistachos y mezcla despacio.
  • 10 Coloca la mezcla en el molde de pan y hornea por 50 minutos.
  • 11 Retira del horno y deja enfriar.
  • 12 Cuando el pan se enfríe, mezcla azúcar impalpable con jugo de lima hasta obtener una consistencia uniforme.
  • 13 Decora la parte superior con glaseado de lima y agrega pedacitos de pistachos. ¡Disfruta!

Si eres como yo, quizás tampoco te guste probar postres con aguacate. Y no es que sea un capricho. Me dedico a crear recetas y tengo una mentalidad abierta cuando se trata de la comida... ¡excepto con los postres de aguacate! Pero he estado pensando en esto hace tiempo y me di cuenta de que debía darle una oportunidad al aguacate en el campo dulce. Un gran punto positivo es que el aguacate es un reemplazo de mantequilla y aceite. Así que ésta es una versión súper sana de pan. Después de varias pruebas, logré crear una receta que me encantó. Súper esponjoso y con un delicioso glaseado de lima, este pan combina sabores a la perfección. Así que si buscas saborear un poquito del verano californiano, esta receta será perfecta para tu próximo picnic o cena familiar.

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Nicole Presley Nicole Presley
October 15, 2015

Si eres como yo, quizás tampoco te guste probar postres con aguacate. Y no es que sea un capricho. Me dedico a crear recetas y tengo una mentalidad abierta cuando se trata de la comida... ¡excepto con los postres de aguacate! Pero he estado pensando en esto hace tiempo y me di cuenta de que debía darle una oportunidad al aguacate en el campo dulce. Un gran punto positivo es que el aguacate es un reemplazo de mantequilla y aceite. Así que ésta es una versión súper sana de pan. Después de varias pruebas, logré crear una receta que me encantó. Súper esponjoso y con un delicioso glaseado de lima, este pan combina sabores a la perfección. Así que si buscas saborear un poquito del verano californiano, esta receta será perfecta para tu próximo picnic o cena familiar.