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Mero con Ajo, Hierbas y Verduras

  • Prep 10 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

1/3
taza de aderezo italiano
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
1/2
cucharadita de hojas de albahaca secas
4
filetes de mero (halibut), de aproximadamente 3/4 de pulgada de grueso (aproximadamente 2 lb)
2
tazas de gajos de papitas de piel roja, cocidas y refrigeradas (de una bolsa de 1 lb 4 oz)
1
calabacita mediana, cortada en piezas de 1/2 pulgada (1 taza)
1
taza de champiñones enteros y chicos, frescos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
1 1/2g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
125mg
41%
Sodio
850mg
36%
Potasio
1240mg
35%
Carbohidratos totales
18g
6%
Fibra dietética
3g
10%
Azúcares
3g
Proteína
46g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
8%
8%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 6 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El mero es un pez grande que habita en los océanos del norte. Es rico, carnoso y contiene poca grasa.

El tamaño de los filetes de mero variará, por lo que deja más o menos tiempo, dependiendo del grueso de las piezas que tengas.

Los sazonadores simples añaden sabor al aderezo italiano. Aderezan el mero (halibut) común y las verduras.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425°F. Rocía un molde para horno de 15x10x1 pulgadas con spray para cocinar.
  • 2 En un tazón o recipiente mediano, mezcla el aderezo, la sal, la mezcla de ajo y pimienta y la albahaca. Coloca el pescado y las verduras en el molde. Espolvorea con la mezcla de aderezo, volteando el pescado y las verduras para que se cubran.
  • 3 Hornea sin tapar de 30 a 35 minutos, volteando las verduras una o dos veces, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y las verduras estén blandas.

Los sazonadores simples añaden sabor al aderezo italiano. Aderezan el mero (halibut) común y las verduras.

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Los sazonadores simples añaden sabor al aderezo italiano. Aderezan el mero (halibut) común y las verduras.