Lomitos de Pollo de Curry y Coco con Chutney

Dale un giro a la receta de camarones con coco y prepárala con lomitos de pollo.

Ingredientes

• 1 huevo
• 1/2 taza de migas de pan panko regular Progresso®
• 1/2 taza de hojuelas de coco
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 paquete (14 oz) de lomitos de pollo crudos (sin empanizar)
• 1/2 taza de chutney de mango

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400 °F. Rocía una bandeja para galletas grande con aceite de cocina en aerosol.
• Bate el huevo en un bol poco profundo. Pon el pan panko, el coco y el curry en una bolsa de plástico para alimentos resellable grande. Sumerge el pollo en el huevo. Colócalo en la bolsa que contiene el pan panko; sella la bolsa y agita para que se cubra bien. Pon el pollo en la bandeja o charola para galletas.
• Hornea de 15 a 20 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pollo ya no esté rosa en el centro y la cubierta tome un color café dorado. Sirve con el chutney.

• Elige un chutney de mango o de frutas para acompañar.

Información Nutricional