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Ensalada de Col con Hinojo

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1/4
col blanca lavada y rebanada muy finamente
1/2
cucharadita de ralladura de limón amarillo
2
cucharadas soperas de vinagre de arroz
1
bulbo de hinojo
1/4
taza de mayonesa
1/8
cucharadita de sal
Pimienta
fresca molida al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Compra la col y el hinojo con al menos un día de anticipación y mantenlos fríos en el refrigerador, de esta forma la ensalada estará muy fresca al momento de servir.

Puedes usar col morada si quieres que tu ensalada luzca llena de color.

Uno de los condimentos naturales que no uso muy a menudo es el hinojo. Sin embargo recuerdo que mi abuelita lo usaba a menudo ya que tiene un sabor fresco a anís, uno de sus favoritos. Así que en honor a mi abuelita decidí preparar un platillo con este singular bulbo. Encontrarás el hinojo en el área de frutas y verduras del supermercado. El bulbo es blanco y gordito y tiene unos tallos largos verdes con muchas ramificaciones. Si no lo ves, no dudes en localizar al encargado del departamento y preguntar por él. La ensalada que te presento a continuación está lista en sólo 15 minutos. Es fresca y crujiente y va muy bien como acompañamiento de hamburguesas, sándwiches y hasta quesadillas.

Instrucciones

  • 1 Coloca la col en un envase profundo, añade la ralladura de limón y el vinagre. Revuelve y deja reposar.
  • 2 Corta los tallos y la parte inferior del hinojo. Corta el bulbo a la mitad y cuidadosamente corta el corazón y desecha. Rebana muy finamente cada mitad del hinojo y añade a la col con vinagre.
  • 3 Añade la mayonesa, sal y pimienta, sirve inmediatamente.

Uno de los condimentos naturales que no uso muy a menudo es el hinojo. Sin embargo recuerdo que mi abuelita lo usaba a menudo ya que tiene un sabor fresco a anís, uno de sus favoritos. Así que en honor a mi abuelita decidí preparar un platillo con este singular bulbo. Encontrarás el hinojo en el área de frutas y verduras del supermercado. El bulbo es blanco y gordito y tiene unos tallos largos verdes con muchas ramificaciones. Si no lo ves, no dudes en localizar al encargado del departamento y preguntar por él. La ensalada que te presento a continuación está lista en sólo 15 minutos. Es fresca y crujiente y va muy bien como acompañamiento de hamburguesas, sándwiches y hasta quesadillas.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 15, 2015

Uno de los condimentos naturales que no uso muy a menudo es el hinojo. Sin embargo recuerdo que mi abuelita lo usaba a menudo ya que tiene un sabor fresco a anís, uno de sus favoritos. Así que en honor a mi abuelita decidí preparar un platillo con este singular bulbo. Encontrarás el hinojo en el área de frutas y verduras del supermercado. El bulbo es blanco y gordito y tiene unos tallos largos verdes con muchas ramificaciones. Si no lo ves, no dudes en localizar al encargado del departamento y preguntar por él. La ensalada que te presento a continuación está lista en sólo 15 minutos. Es fresca y crujiente y va muy bien como acompañamiento de hamburguesas, sándwiches y hasta quesadillas.