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Ensalada de Aguacate, Fresas y Pepino

  • Prep 5 min
  • Total 5 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2
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Ingredientes

1
pepino inglés (hot house cucumber), lavado
1
taza de fresas, lavadas y picadas por la mitad
1
taza de aguacate, pelado y picado en cuadritos
2
cucharas de aceite de oliva
2
cucharaditas de vinagre de vino rojo
Sal
y pimenta al gusto
1/2
taza de almendras, en rebanadas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
416.3
% Valor Diario
Grasa total
36.1g
56%
Grasa saturada
4.4g
22%
Sodio
1172.5mg
49%
Carbohidratos totales
22.3g
7%
Fibra dietética
10.0g
40%
Azúcares
7.5g
Proteína
7.8g
% Valor Diario*:
Vitamina C
89.80%
90%
Calcio
10.80%
11%
Hierro
11.60%
12%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

La máquina para cortar los vegetales en forma de espiral la puedes comprar por internet y se llama spiralizer o spiral slicer.

Instrucciones

  • 1 Retira las puntas del pepino y rebánalo en forma de espiral usando una mandolina de espiral.
  • 2 En un tazón para ensalada mezcla el pepino, fresas y aguacate.
  • 3 En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva y el vinagre. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 4 Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien. Rocía con las almendra y sirve inmediatamente.

¡Esta ensalada es un ricura! Yo no había descubierto que las frutas y ensaladas son una combinación maravillosa sino hace poco tiempo atrás. Ahora, cada vez que preparo una trato de agregarle ese toque especial. Esta receta la puedes personalizar a tu gusto. Si deseas puedes agregar otro tipo de fruta como melocotones o kiwis, puedes sustituir las almendras por pacanas caramelizadas, o si deseas puedes agregar pedacitos de pollo asado. ¡Que la disfrutes!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 14, 2015

¡Esta ensalada es un ricura! Yo no había descubierto que las frutas y ensaladas son una combinación maravillosa sino hace poco tiempo atrás. Ahora, cada vez que preparo una trato de agregarle ese toque especial. Esta receta la puedes personalizar a tu gusto. Si deseas puedes agregar otro tipo de fruta como melocotones o kiwis, puedes sustituir las almendras por pacanas caramelizadas, o si deseas puedes agregar pedacitos de pollo asado. ¡Que la disfrutes!