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Crema de Garbanzo Picante

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva
1
poro cortado en rodajitas (solo la parte blanca)
2
dientes de ajo pelados
1
zanahoria picada en cubos
1/2
chile chipotle en adobo, picado (puede ser uno entero)
2
latas de garbanzos, escurridas
Caldo
de verduras o agua
Sal
y pimienta
1
ramita de romero fresco
1/2
taza de Yoplait® All Natural Fat Free plain yogurt
Gotas
de aceite de oliva
Aguacate
Limón
en cuñas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Agrega uno o dos tomates picados a la sopa.

Si no comes picante elimina el chile chipotle de la receta. También puedes usar otros tipos de chile que tengas a la mano.

En vez de romero usa orégano fresco.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén. Agrega el poro y el ajo, salteando hasta que esté bien cocido y se vea ligeramente dorado.
  • 2 Incorpora la zanahoria y el chipotle.
  • 3 Añade los garbanzos, el caldo o el agua y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cocina hasta que las verduras estén muy suaves. Agrega sal y pimienta.
  • 4 Procesa con una licuadora de inmersión o por partes en una licuadora normal, teniendo cuidado de que no salpique.
  • 5 Sirve en tazones con un poquito de yogurt natural Yoplait® y gotas de aceite de oliva. Decora con unas hojitas de romero fresco.
  • 6 Al costado pon trozos de aguacate y limón.

Para esta crema de garbanzo he utilizado un atajo con el fin de tenerla más rápido en la mesa: garbanzos enlatados. Ya sé, siempre te he contado que prefiero cocinar mis menestras en casa, pero de vez en cuando recurro a los garbanzos enlatados porque son tan fáciles de usar y si los enjuago bien, son muy ricos. Cuando la crema ya está lista me gusta servirla con totopos, también le agrego aguacate porque me encanta, y yogurt natural en vez de crema. Prepara esta crema para calentarte en una noche fría. Te va a encantar.

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Morena Cuadra Morena Cuadra
October 19, 2016

Para esta crema de garbanzo he utilizado un atajo con el fin de tenerla más rápido en la mesa: garbanzos enlatados. Ya sé, siempre te he contado que prefiero cocinar mis menestras en casa, pero de vez en cuando recurro a los garbanzos enlatados porque son tan fáciles de usar y si los enjuago bien, son muy ricos. Cuando la crema ya está lista me gusta servirla con totopos, también le agrego aguacate porque me encanta, y yogurt natural en vez de crema. Prepara esta crema para calentarte en una noche fría. Te va a encantar.