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Crema de Queso Picante

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 3

Ingredientes

2
tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un envase de 32 oz)
1
bolsa (1 lb) de brócoli, zanahorias y coliflor congelados
1
taza de leche descremada (fat-free)
2
cucharadas de fécula de maíz
4
oz de queso procesado preparado con jalapeños (de una pieza de 16-oz), cortado en cubos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción (1 y 1/2 tazas cada una)
Calorías
210
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
9%
Sodio
810mg
34%
Potasio
580mg
16%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
10g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
40%
40%
Calcio
35%
35%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes disminuir el sabor picante si utilizas queso sin jalapeños en este guisado.

Instrucciones

  • 1 En una olla o cacerola de 3 cuartos de galón, calienta a fuego alto el caldo hasta que hierva. Añade las verduras congeladas. Hierve de nuevo. Baja la flama; tapa y cocina a fuego bajo 5 minutos.
  • 2 Mientras tanto, en un tazón chico mezcla la leche y la fécula de maíz, hasta tener una mezcla homogénea.
  • 3 Añade la mezcla de fécula a la mezcla de verduras, cocinando y revolviendo hasta que espese. Retira del fuego. Añade el queso y mezcla hasta que se derrita. Si lo deseas, espolvorea con pimienta negra recién molida.

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