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Coliflor Gratinada

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
coliflor mediana (aprox. 1 lb)
2
tazas de agua
1
cucharada de aceite de oliva
3
jitomates grandes lavados, picados en cuadritos
1/2
cebolla blanca, finamente picada
1
jalapeño, lavado, desvenado y finamente picado
1/2
cucharada de sal
1/3
taza de migas de pan Progresso™
3/4
taza de queso mozzarella rallado
3/4
taza de queso Monterey Jack rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
272.5
% Valor Diario
Grasa total
15.9g
24%
Grasa saturada
8.0g
40%
Colesterol
37.5mg
12%
Sodio
1248.0mg
52%
Carbohidratos totales
20.0g
7%
Fibra dietética
4.6g
18%
Azúcares
7.5g
Proteína
14.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
131.10%
131%
Calcio
34.60%
35%
Hierro
8.20%
8%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Para ahorrar tiempo, reemplaza la versión casera de la salsa con un frasco de salsa hecha.

Instrucciones

  • 1 Separa la coliflor en ramilletes pequeños.
  • 2 Coloca el agua en una olla vaporera y cocina la coliflor al vapor por 8-10 minutos, hasta que esté tierna pero todavía crujiente.
  • 3 Precalienta el horno a 400º F.
  • 4 Mientras la coliflor se cocina, prepara la salsa.
  • 5 Calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebolla un par de minutos. Agrega el jitomate, el jalapeño y la sal, y cocina por unos 5 minutos, hasta que el jitomate esté suave y haya cambiado a un color rojo pálido. Apaga el fuego y deja reposar.
  • 6 Coloca los ramilletes de coliflor en un molde para hornear. Cubre con 3/4 partes de la salsa. Cubre con una capa de migas de pan, añade otra capa con los dos quesos y termina con la salsa restante.
  • 7 Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se dore y se derrita por completo.
  • 8 Sirve de inmediato.

Recuerdo que una de las verduras que menos nos gustaba a mi hermano y a mí era la coliflor, así que mi mamá se la pasaba buscando ideas para prepararla de manera tal que la comiéramos. Hoy te presento una de las increíbles invenciones de mamá que sí funcionó. En esta receta, la coliflor queda tierna, crujiente y cubierta de una rica salsa y mucho queso derretido. ¿A qué niño no le gusta el queso? ¡Es una combinación irresistible! Sírvela como acompañamiento de carnes, sopas, o bien como almuerzo, acompañada de pan de ajo.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 20, 2015

Recuerdo que una de las verduras que menos nos gustaba a mi hermano y a mí era la coliflor, así que mi mamá se la pasaba buscando ideas para prepararla de manera tal que la comiéramos. Hoy te presento una de las increíbles invenciones de mamá que sí funcionó. En esta receta, la coliflor queda tierna, crujiente y cubierta de una rica salsa y mucho queso derretido. ¿A qué niño no le gusta el queso? ¡Es una combinación irresistible! Sírvela como acompañamiento de carnes, sopas, o bien como almuerzo, acompañada de pan de ajo.