Champiñones Portabella con Hierbas

Marinar con hierbas frescas y ajo es el secreto para dar gran sabor a los champiñones portabella asados.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de hojas de orégano fresco o 1/4 cucharadita de hojas de orégano secas, picadas
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de hojas de tomillo secas, picadas
• 1/8 cucharadita de sal
• diente de ajo, finamente picado
• 4 champiñones portabella frescos (aproximadamente 4 pulgadas de diámetro),
• 1/4 taza de queso feta con hierbas y ajo, desmoronado (1 oz)

Instrucciones

• En un tazón grande de cristal o de plástico o en una bolsa de plástico resellable para alimentos, mezcla el aceite, el vinagre, el orégano, el tomillo, la sal y el ajo. Añade los champiñones; voltéalos para cubrirlos. Tapa el tazón o sella la bolsa; refrigera 1 hora.
• Precalienta la parrilla de carbón (grill) o de gas para fuego directo. Retira los champiñones de la marinada (los champiñones absorberán la mayor parte de la marinada). Tapa y asa los champiñones a fuego medio, de 8 a 10 minutos o hasta que estén blandos. Espolvorea con queso.