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Camarones Fritos y Grits

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 18
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
libra de camarones pelados y limpios
1
cucharadita de sal de ajo
1
cucharadita de hinojo fresco picadito (o hierbas frescas o secas)
Pizca
de pimienta de cayena (opcional)
1/2
taza de aceite vegetal

Grits:

2 1/2
tazas de caldo de verduras
1
taza de grits
Sal
y pimienta
3
cucharadas de mantequilla
1/2
taza de crema (heavy cream)
Sal

Salsa:

2
cucharadas de mantequilla
2
cucharadas de harina
1/2
taza de caldo de verduras
1/2
taza de salsa de tomate
1/4
taza de crema
1
cucharadita de salsa inglesa (opcional)
Sal
y pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
701.7
% Valor Diario
Grasa total
52.4g
81%
Grasa saturada
16.6g
83%
Colesterol
211.9mg
71%
Sodio
1988.5mg
83%
Carbohidratos totales
38.5g
13%
Fibra dietética
2.7g
11%
Azúcares
2.1g
Proteína
20.1g
% Valor Diario*:
Vitamina C
4.70%
5%
Calcio
9.80%
10%
Hierro
10.80%
11%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si deseas puedes añadir a los grits queso Cheddar rallado o queso parmesano.

Instrucciones

  • 1 Sazona los camarones con la sal de ajo, hierbas y cayena. Reserva.
  • 2 Grits: Calienta el caldo en una ollita. Cuando rompa hervor agrega los grits poco a poco sin dejar de batir con un batidor de alambre para que no se formen grumos. Si se siente muy espeso, agrega un poquito más de caldo o de agua. Cuando esté cocido, de acuerdo a las instrucciones del paquete, incorpora sal y pimienta, la mantequilla y la crema, batiendo bien para que quede muy cremosa. Apaga el fuego y reserva.
  • 3 Salsa: Derrite la mantequilla en una sartén mediana. Agrega la harina, revolviendo bien, hasta que tome un color dorado. En ese momento añade el caldo y la salsa de tomate, revolviendo bien para que no se formen grumos. La salsa debe tomar una textura un poco espesa. Finalmente incorpora la salsa inglesa y sal al gusto. Reserva.
  • 4 Para terminar calienta el aceite en una ollita y fríe los camarones por partes. Los camarones están listos cuando cambian de color y se ponen rosados. Escurre en papel toalla.
  • 5 Para servir pon una porción de grits en cada plato, corona con los camarones fritos y vierte un poco de salsa. Sirve enseguida.

Producto del maíz, tal como la polenta y otros alrededor del mundo, los grits son originarios del sur de Estados Unidos, y han formado parte de la dieta norteamericana desde hace muchos siglos. Vienen en dos colores, blanco o amarillo, dependiendo del color del maíz con que están hechos. Además tienen muchas características similares a la polenta. En los estados del sur se consumen normalmente como desayuno, ya sean solos o acompañados con camarones, pescado, la salsa espesa conocida como gravy, etc. También hay quienes les ponen un poco de miel y mantequilla. Y si se dejan enfriar adquieren una textura firme que se puede cortar en tajadas y freírse o cocinarse a la plancha. Los grits con camarones son un plato popular y delicioso que lo consumen quienes necesitan un desayuno sustancioso para comenzar el día. Te dejo la receta para que te animes a prepararlo, pero si este tipo de desayuno no es para ti, sírvelo a la hora del almuerzo. Te aseguro que te quedarás satisfecha por el resto de la tarde.

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Morena Cuadra Morena Cuadra
March 10, 2016

Producto del maíz, tal como la polenta y otros alrededor del mundo, los grits son originarios del sur de Estados Unidos, y han formado parte de la dieta norteamericana desde hace muchos siglos. Vienen en dos colores, blanco o amarillo, dependiendo del color del maíz con que están hechos. Además tienen muchas características similares a la polenta. En los estados del sur se consumen normalmente como desayuno, ya sean solos o acompañados con camarones, pescado, la salsa espesa conocida como gravy, etc. También hay quienes les ponen un poco de miel y mantequilla. Y si se dejan enfriar adquieren una textura firme que se puede cortar en tajadas y freírse o cocinarse a la plancha. Los grits con camarones son un plato popular y delicioso que lo consumen quienes necesitan un desayuno sustancioso para comenzar el día. Te dejo la receta para que te animes a prepararlo, pero si este tipo de desayuno no es para ti, sírvelo a la hora del almuerzo. Te aseguro que te quedarás satisfecha por el resto de la tarde.