La deliciosa arepa, típica de nuestra isla, se elabora con harina de trigo. No debemos confundirla con la arepa venezolana o colombiana: esas son de harina de maíz, y también son extremadamente deliciosas.
Las nuestras se suelen servir rellenas de mariscos, bistec, o bacalao frito a la hora del almuerzo; o en el desayuno, como en este caso, que va rellena de jamón, queso y huevo. Esta es una de mis favoritas, ya que así las comía en la universidad, en mi época de estudiante.