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Trufas de chocolate, calabaza y licor de naranja

trufas de chocolate, calabaza y licor de naranja Dessert
Trufas de chocolate, calabaza y licor de naranja
  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 40

Dicen que el chocolate y la naranja hacen una gran pareja. Pues déjame decirte que la calabaza se metió en esta relación, creando un trío perfecto. Y para comprobar mi teoría te presento esta exquisita trufa de chocolate que lleva un toque de puré de calabaza y especias, y un chorrito de licor de naranja.... cerrarás los ojos y te sentirás en la nubes. En mi casa, estas trufas ya pasaron el control de calidad, si me descuido, no me dejan ni para muestra. ¡Prepáralas tu también para enamorar a los tuyos! MAS + MENOS -

Ingredientes

3.5
ozs de crema para batir
9
ozs de chocolate semidulce en trozos
3.5
ozs de puré de calabaza
1
cucharada de licor de naranja
1
cucharadita de cacao en polvo
1
cucharadita de azúcar nevada

Para envolver (opcional):

1
taza de chocolate derretido (para cubrir) o 2 cucharadas de cacao en polvo
1/8
cucharadita de canela en polvo
1/8
cucharadita nuez moscada en polvo
1/8
cucharadita jengibre en polvo

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla pequeña, calienta la crema para batir hasta que hierva.
  • 2
    Retira del fuego y agrega el chocolate en trozos. Revuelve vigorosamente con una cuchara de palo hasta que se derrita.
  • 3
    Incorpora el puré de calabaza, el licor de naranja, el cacao en polvo y el azúcar nevada, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  • 4
    Deja enfriar totalmente para poder manipular fácilmente.
  • 5
    Arma pequeñas bolas con las manos bien secas.
  • 6
    Si deseas cubrirlas con chocolate, derrite chocolate en una taza en el microondas, en cortos intervalos hasta lograr la consistencia deseada. Pincha las trufas con un palito de madera y sumérgelas en la taza de chocolate. Luego colócalas en un plato cubierto con papel encerado y déjalas enfriar.
  • 7
    También puedes mezclar las dos cucharadas de cacao en polvo con la canela, jengibre y nuez moscada y rebozar las trufas, sacudiendo el exceso.
  • No descuides la crema para batir en la estufa pues se derrama fácilmente.
  • En vez de usar el microondas, un método más tradicional para derretir el chocolate es en un baño maría. Coloca una pequeña olla con poca agua a fuego medio hasta que hierva y pon encima otra olla de metal que reciba el vapor de la ebullición. Agrega el chocolate en trozos en la olla superior, y revuelve constantemente con una cuchara (preferiblemente de madera) hasta que se derrita por completo.
 

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta
  • Dicen que el chocolate y la naranja hacen una gran pareja. Pues déjame decirte que la calabaza se metió en esta relación, creando un trío perfecto. Y para comprobar mi teoría te presento esta exquisita trufa de chocolate que lleva un toque de puré de calabaza y especias, y un chorrito de licor de naranja.... cerrarás los ojos y te sentirás en la nubes. En mi casa, estas trufas ya pasaron el control de calidad, si me descuido, no me dejan ni para muestra. ¡Prepáralas tu también para enamorar a los tuyos!

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