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Tiramisú de Queso

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Tiramisú de Queso
  • Prep 20 min
  • Total 2 hr 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 24
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Ingredientes

  • 2 tazas de galletas de vainilla, machacadas (aproximadamente 60 galletas)
  • 1/3 taza de mantequilla o de margarina, derretida
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 2 cucharadas de café expreso en polvo, instantáneo
  • 3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, suavizado
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 oz de chocolate amargo para repostería
  • Granos de cacao cubiertos de chocolate, opcional

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Cubre un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio; aplica spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla con un tenedor las galletas machacadas y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde. Refrigera mientras continúas con la receta.
  • 2
    En un tazón chico, mezcla con un tenedor la crema batida y los granos de café, hasta que el café se disuelva; deja aparte.
  • 3
    En un tazón grande, con la batidora eléctrica a velocidad media, bate el queso crema, de 2 a 3 minutos, raspando el tazón ocasionalmente, hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. A velocidad baja, bate el azúcar, los huevos y la mezcla de café, aproximadamente 30 segundos. Bate a velocidad media aproximadamente 2 minutos más o hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Con una espátula de hule, extiende el relleno de queso crema sobre la corteza. Hornea de 25 a 35 minutos o hasta que el centro esté firme.
  • 4
    Deja enfriar 30 minutos. Espolvorea con el chocolate rallado o con los frijoles de chocolate. Refrigera aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente frío. Para porciones, corta en 6 hileras por 4 hileras, con un cuchillo filoso mojado.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Adorna estas barras de postre sirviéndolas en coloridos papelitos para panqué especiales para horno. Los venden en los supermercados o en las tiendas de manualidades, en su sección de repostería.
  • consejo 2
    ¿Tienes prisa? Cierne cocoa para repostería, sin endulzar, sobre las barras de tiramisú, en lugar del chocolate rallado.

Información Nutricional

200 Calorías, 15g Grasa total, 4g Proteína, 12g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
140
Grasa total
15g
24%
Grasa saturada
9g
46%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
65mg
22%
Sodio
140mg
6%
Potasio
70mg
2%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
9g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1/2 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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