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Tiramisú de Queso
Prep20min
Total2hr25min
Ingredientes9
Porciones24
Ingredientes
2tazas de galletas de vainilla, machacadas (aproximadamente 60 galletas)
1/3taza de mantequilla o de margarina, derretida
2cucharadas de crema batida
2cucharadas de café expreso en polvo, instantáneo
3paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, suavizado
3/4taza de azúcar
3huevos
1oz de chocolate amargo para repostería
Granos de cacao cubiertos de chocolate, opcional
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350°F. Cubre un molde de 13x9 pulgadas con papel aluminio; aplica spray para cocinar. En un tazón chico, mezcla con un tenedor las galletas machacadas y la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde. Refrigera mientras continúas con la receta.
2
En un tazón chico, mezcla con un tenedor la crema batida y los granos de café, hasta que el café se disuelva; deja aparte.
3
En un tazón grande, con la batidora eléctrica a velocidad media, bate el queso crema, de 2 a 3 minutos, raspando el tazón ocasionalmente, hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. A velocidad baja, bate el azúcar, los huevos y la mezcla de café, aproximadamente 30 segundos. Bate a velocidad media aproximadamente 2 minutos más o hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Con una espátula de hule, extiende el relleno de queso crema sobre la corteza. Hornea de 25 a 35 minutos o hasta que el centro esté firme.
4
Deja enfriar 30 minutos. Espolvorea con el chocolate rallado o con los frijoles de chocolate. Refrigera aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente frío. Para porciones, corta en 6 hileras por 4 hileras, con un cuchillo filoso mojado.
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Adorna estas barras de postre sirviéndolas en coloridos papelitos para panqué especiales para horno. Los venden en los supermercados o en las tiendas de manualidades, en su sección de repostería.
¿Tienes prisa? Cierne cocoa para repostería, sin endulzar, sobre las barras de tiramisú, en lugar del chocolate rallado.
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Información Nutricional
Porción:
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
140
Grasa total
15g
24%
Grasa saturada
9g
46%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
65mg
22%
Sodio
140mg
6%
Potasio
70mg
2%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
9g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1/2 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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