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Tartaletas a la Francesa

Prep 20 min
Total 2 hr 50 min
Ingredientes 6
Porciones 16

Ingredientes

caja (15 oz) de masa (cortezas) para pay Pillsbury® refrigerated pie crusts, refrigeradas y suavizadas como se indica en la caja

oz de chocolate para repostería amargo, cortado en piezas

taza de mantequilla, suavizada (no utilices margarina) a la temperatura ambiente

taza de azúcar

1/2

cucharadita de vainilla

huevos pasteurizados* o 1 taza de producto de huevo sin grasa

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 425°F. Saca las cortezas de las bolsas; desenrolla sobre la superficie de trabajo. Con cada corteza, forma un círculo de 11 pulgadas y media. Con un cortador redondo de 3 pulgadas y media, corta 8 círculos de cada corteza y desecha los sobrantes. Coloca los círculos en 16 moldes para panecillos, sin engrasar; oprime con suavidad; con un tenedor, pica los lados y el fondo.
2

Hornea de 7 a 9 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar 1 minuto; saca las tartaletas de los moldes y colócalas en una rejilla de alambre. Enfría por completo, aproximadamente 15 minutos.
3

Mientras tanto, en una cacerola de 1 cuarto de galón, derrite el chocolate a fuego bajo; deja enfriar. En un tazón chico, bate la mantequilla con la batidora eléctrica, a velocidad media, hasta que esponje. Gradualmente, incorpora el azúcar, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Incorpora el chocolate frío y la vainilla y mezcla bien. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo a velocidad alta 2 minutos después de cada adición; bate hasta que la mezcla esté homogénea y esponjosa.
4

Rellena las conchas de las tartaletas con la mezcla de chocolate. Refrigera al menos 2 horas antes de servir. Guarda en el refrigerador.

Consejos de expertos

*Debido a que los huevos en esta receta no están cocinados, se deben utilizar huevos pasteurizados. La pasteurización elimina la salmonela y otras bacterias; no es seguro para la salud utilizar huevos comunes en esta receta. Búscalos como “pasteurized eggs.”
Coloca una fresa sumergida en chocolate sobre cada tartaleta, para una hermosa presentación.
No utilices la corteza para pie y prepara postres rápidos colocando en capas el relleno de chocolate, la crema batida y 8 golosinas cubiertas de chocolate en moldes de plástico de 6 oz.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 310
Calorías derivadas de la grasa: 190

% Valor Diario

Grasa total: 22g; 33%
Grasa saturada 12g 60% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 230mg; 10%
Potasio: 65mg; 2%
Carbohidratos totales: 26g; 9%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 13g
Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;