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Tacos de Puerco Banh Mi

Prep 30 min
Total 50 min
Ingredientes 16
Porciones 8

Carne de puerco picante glaseada con miel y envuelto en tortillas calientes! Además cubierta con ensalada de col, rábano daikon y zanahoria, mayonesa sriracha y acompañamientos frescos como jalapeños, cilantro y rebanadas de pepino. MAS + MENOS -

Ingredientes

Puerco y el Glaseado

cucharada de aceite vegetal

lb de chuletas de puerco en rebanadas finas, cortadas en tiras finas

cucharadita de sal

cucharadita de salsa Sriracha

cucharadas de miel

cucharadita de vinagre blanco

Ensalada de Col en Vinagre

taza de zanahorias cortadas en juliana

taza de rábano daikon cortado en juliana

1/4

de taza de vinagre blanco

cucharada de miel

Mayonesa Sriracha

1/2

taza de mayonesa

cucharaditas de salsa Sriracha

Tortillas y Acompañamientos

tortillas de harina para fajitas y tacos blandos (6 pulgadas) Old El Paso®, calentadas como se indica en el paquete

chiles jalapeños finamente rebanados

1/2

puñado de ramitas de cilantro fresco

1/4

de pepino inglés (sin semillas), cortado en rebanadas finas (aproximadamente 1/2 taza)

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente de 10 pulgadas. Condimenta el cerdo con sal y cocina en aceite hasta que se caramelice y esté cocido por completo. Mezcla 1 cucharadita de salsa Sriracha, 2 cucharadas de miel y una cucharadita de vinagre. Esparce el glaseado sobre el cerdo en la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba y se caramelice en el cerdo. Retira del fuego; mantenlas calientes.
2

En un tazón mediano, mezcla los ingredientes de la ensalada de col en vinagre; reserva.
3

En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes de la mayonesa Sriracha. Divide el cerdo entre las tortillas y cubre cada una con ensalada de col, utilizando una cuchara perforada. Cubre con mayonesa, chiles, cilantro y pepino.

Consejos de expertos

Busca chuletas de puerco en la sección de carnicería del supermercado; por lo general, son piezas de solomillo tierno finamente cortado. Si no las encuentras, compra una pieza pequeña de solomillo de puerco, córtalo fino y golpéalo con un martillo para carne hasta que quede fino y tierno.

Información Nutricional

Porción: 1 Taco

Calorías: 330
Calorías derivadas de la grasa: 180

% Valor Diario

Grasa total: 20g; 30%
Grasa saturada 4g 20% Grasas trans 1g
Colesterol: 45mg; 14%
Sodio: 630mg; 26%
Potasio: 280mg; 8%
Carbohidratos totales: 23g; 8%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 8g
Proteína: 15g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 60%; 60%
Vitamina C: 10%; 10%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;

Selección de carbohidratos

1 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

Carne de puerco picante glaseada con miel y envuelto en tortillas calientes! Además cubierta con ensalada de col, rábano daikon y zanahoria, mayonesa sriracha y acompañamientos frescos como jalapeños, cilantro y rebanadas de pepino.