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2
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Tacos Coreanos de Carne Bulgogi
Prep30min
Total60min
Ingredientes15
Porciones8
¡Prepara en tu propia casa un plato favorito de los camiones taqueros! Carga una suave tortilla con carne de res para barbecue coreana, ensalada de lechuga y cilantro y una ardiente salsa Sriracha. Acompáñala con una SODArita de lima con gas.
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Ingredientes
Beef and Marinade
3cebollas verdes medianas, picadas
1/4de taza de salsa de soya
3cucharadas de azúcar
2cucharadas de aceite vegetal
1libra de lomo grande de res, cortado en rebanadas finas en contra o perpendicular a la fibra
Spicy Salsa
1/2taza de salsa Thick 'n Chunky de Old El Paso®
1/2cucharadita de salsa Sriracha
Cilantro Slaw
1cucharada de azúcar
2cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1 1/2cucharadita de salsa de soya
1taza de ramitas de cilantro fresco
1/2taza de cebolla roja cortada en juliana
2tazas de lechuga romana cortada en juliana
Tortillas and Garnish
8tortillas de harina para fajitas y tacos blandos (de 6 pulgadas de diámetro) Old El Paso®, calentadas como se indica en el paquete
1cucharada de semillas de ajonjolí
Instrucciones
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1
En una bolsa de plástico para almacenar alimentos resellable de 1 galón, mezcla la carne y los ingredientes de la marinada. Cierra la bolsa. Refrigera por 30 minutos.
2
Mientras tanto, en una licuadora, coloca los ingredientes de la salsa picante. Tapa; bate a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en un bol pequeño. Reserva. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la ensalada, menos la lechuga hasta que estén bien integrados. Reserva.
3
Escurre la carne; desecha la marinada. Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Cocina la carne de 2 a 3 minutos en la sartén, revolviendo con frecuencia hasta que esté dorada. Incorpora la lechuga a la mezcla de la ensalada.
4
Con una cuchara, sirve la carne sobre las tortillas calientes. Rocía con la salsa picante y cubre con la ensalada. Espolvorea la parte superior con semillas de ajonjolí.
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Para hacer una SODArita de lima con gas: Llena un vaso con hielo. Agrega 1 1/2 onza de tequila blanco, 1/2 onza de licor transparente sabor a naranja y 3/4 de onza de jugo de lima recién exprimido; revuelve. Cubre con 4 onzas de refresco de lima mexicano bien frío. Decora con un gajo de limón. Rinde un trago.
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Información Nutricional
Porción:1 porción
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
1g
Colesterol
35mg
12%
Sodio
500mg
21%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
19g
6%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
4g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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