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Sopa de Choclo

sopa de choclo Side Argentina
Sopa de Choclo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 5

Recientemente estuve en Argentina, donde probé una deliciosa sopa vegetariana llamada sopa de choclo. Estaba muy rica y era reconfortante. Me encantó porque es muy simple y a la vez muy sabrosa. ¡Prepárala en casa! MAS + MENOS -

Ingredientes

3
mazorcas
4
cucharadas de mantequilla
1
cebolla, picada
2
dientes de ajo, picados
3
tazas de caldo de verduras
1
papa grande, pelada y cortada
1
hoja de laurel
1/2
taza de crema half and half
1/2
cucharadita de sal marina

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Desgrana el maíz. No deseches las mazorcas.
  • 2
    En una olla a fuego medio, añade la mantequilla y deja que se derrita.
  • 3
    Añade la cebolla, granos de maíz y el ajo. Saltea por 5 minutos.
  • 4
    Añade el caldo de verduras y deja hervir.
  • 5
    Añade los trocitos de papa, las mazorcas y la hoja de laurel.
  • 6
    Deja hervir por 20 minutos.
  • 7
    Retira las mazorcas y la hoja de laurel.
  • 8
    Transfiere la sopa a una batidora y añade la crema half and half. Añade la sal.
  • 9
    Procesa hasta que quede homogénea.
  • 10
    Sirve caliente en tazones para sopa.
 

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Recientemente estuve en Argentina, donde probé una deliciosa sopa vegetariana llamada sopa de choclo. Estaba muy rica y era reconfortante. Me encantó porque es muy simple y a la vez muy sabrosa. ¡Prepárala en casa!

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