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En un tazón hondo chico, bate 5 huevos, la sal y la pimienta. Añade la mezcla de huevo a la sartén; cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente del borde exterior hacia el centro. Cocina hasta que los huevos estén firmes, pero aún húmedos. Añade la mezcla de salchicha y el queso crema.