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Cazuela de Huevo para el Desayuno

Prep 20 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 11
Porciones 12

Ingredientes

2 paquetes (12 oz cada uno) de salchicha de puerco al granel
1/2 taza de pimiento rojo, picado
1/2 taza de pimiento verde, picado
1/2 taza de cebollitas de cambray (green onion), rebanadas (8 medianas)
3 tazas de papas ralladas estilo hash brown ( del area de alimentos congelados)
2 tazas de queso Cheddar rallado ( 8 oz)
1 taza de mezcla Original Bisquick® mix
2 tazas de leche
1/4 cucharadita de pimienta molida
4 huevos
3 cucharadas de perejil fresco, picado

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 400°F. Rocía con spray para cocinar un molde de vidrio de 13 x 9 pulgadas.
2

En una sartén de 10 pulgadas, cocina la salchicha, los pimientos y la cebollita de cambray a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha no se vea rosa; escurre. En el molde de vidrio agrega y mezcla ésta mezcla con las papas y 1 1/2 tazas del queso rallado.
3

En un tazón hondo mediano, agrega el Bisquick®, la leche, la pimienta y los huevos con un batidor de globo de alambre o un tenedor hasta que esté todo incorporado. Vacíalo al molde de vidrio.
4

Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga completamente limpio. Espolvorea el resto del queso rallado uniformemente y hornea de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Dejua enfriar 5 minutos. Decora con el perejil.

Si lo deseas más picante utiliza chorizo o salchicha con chile. Puedes también utilizar chile verde picado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 310

Calorías derivadas de la grasa: 170

Grasa total: 19g; 29%

Grasa saturada: 8g; 41%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 115mg; 39%

Sodio: 660mg; 27%

Potasio: 400mg; 12%

Carbohidratos totales: 20g; 7%

Fibra dietética: 1g; 6%

Azúcares: 5g

Proteína: 15g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%

Vitamina C: 10%; 10%

Calcio: 20%; 20%

Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 2 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;