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Quesadillas de Picadillo
Prep10min
Total20min
Ingredientes10
Porciones2
Estas quesadillas de picadillo son una buena solución cuando se quiere disfrutar de una cena rápida y deliciosa. Asegúrate de agregarles una generosa cantidad de queso y acompañarlas con una salsa picante, o simplemente con guacamole y crema.
Puedes preparar una cantidad extra de este rico picadillo para servirlo en otra ocasión. Va muy bien con todo, con un arroz blanco o unos trozos de pan, e incluso sirviéndolo con tortillas de maíz, como tacos.
¿No te parece una idea espléndida para la cena de esta noche?
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Ingredientes
1cucharadita de aceite
1tomate grande cortado en cubitos
1diente de ajo picado
1jalapeño sin semillas y picado finamente
1papa pelada cortada en cubos
1/2lb de carne molida
Sal y pimienta al gusto
1pizca de comino
Tortillas de harina o maíz
Queso rallado al gusto
Instrucciones
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1
Calienta el aceite en una sartén para sofreír el tomate y el ajo picado.
2
Añade el jalapeño sin las semillas y cortado en trozos muy finos.
3
Agrega la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino, y mezcla bien todos los ingredientes.
4
Incorpora los cubitos de papa a la sartén y deja cocer hasta que ablanden y la carne esté levemente dorada.
5
Calienta un comal o una sartén y deposita en ella las tortillas.
6
Cubre la mitad de cada tortilla con abundante queso rallado y agrega el picadillo de carne.
7
Dobla la otra mitad de la tortilla y cierra las quesadillas, presionando con una espátula.
8
Deja que las tortillas se tuesten un poco por cada lado, y que el queso se derrita completamente.
9
Sirve las quesadillas calientes, acompañadas de guacamole y crema.
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