Quesadillas de Picadillo

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 10
Porciones 2

Estas quesadillas de picadillo son una buena solución cuando se quiere disfrutar de una cena rápida y deliciosa. Asegúrate de agregarles una generosa cantidad de queso y acompañarlas con una salsa picante, o simplemente con guacamole y crema. Puedes preparar una cantidad extra de este rico picadillo para servirlo en otra ocasión. Va muy bien con todo, con un arroz blanco o unos trozos de pan, e incluso sirviéndolo con tortillas de maíz, como tacos. ¿No te parece una idea espléndida para la cena de esta noche? MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadita de aceite

tomate grande cortado en cubitos

diente de ajo picado

jalapeño sin semillas y picado finamente

papa pelada cortada en cubos

1/2

lb de carne molida

Sal y pimienta al gusto

pizca de comino

Tortillas de harina o maíz

Queso rallado al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una sartén para sofreír el tomate y el ajo picado.
2

Añade el jalapeño sin las semillas y cortado en trozos muy finos.
3

Agrega la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino, y mezcla bien todos los ingredientes.
4

Incorpora los cubitos de papa a la sartén y deja cocer hasta que ablanden y la carne esté levemente dorada.
5

Calienta un comal o una sartén y deposita en ella las tortillas.
6

Cubre la mitad de cada tortilla con abundante queso rallado y agrega el picadillo de carne.
7

Dobla la otra mitad de la tortilla y cierra las quesadillas, presionando con una espátula.
8

Deja que las tortillas se tuesten un poco por cada lado, y que el queso se derrita completamente.
9

Sirve las quesadillas calientes, acompañadas de guacamole y crema.

Consejos de expertos

Puedes agregar otras verduras al picadillo, como cubitos de zanahoria o arvejas.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Estas quesadillas de picadillo son una buena solución cuando se quiere disfrutar de una cena rápida y deliciosa. Asegúrate de agregarles una generosa cantidad de queso y acompañarlas con una salsa picante, o simplemente con guacamole y crema. Puedes preparar una cantidad extra de este rico picadillo para servirlo en otra ocasión. Va muy bien con todo, con un arroz blanco o unos trozos de pan, e incluso sirviéndolo con tortillas de maíz, como tacos. ¿No te parece una idea espléndida para la cena de esta noche?