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Pollo Rostizado al Horno con Papitas

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  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Siéntete orgullosa con los uuhhs y los aaahs, los halagos, cuando pongas este delicioso pollo sobre la mesa, con las papitas alrededor bañadas de aceite de olivo e hierbas.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 22, 2010
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como orégano, salvia o romero) o 2 cucharaditas de hojas de hierbas secas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 (3 1/2 a 4 lb.) pollo entero rostizado
  • 1 1/2 a 2 lb. de papitas nuevas chicas (small new potatoes, de piel roja), sin pelar y cortadas en mitades

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 450°F. En un tazón chico, mezcla las hierbas, la sal, la pimienta y el aceite; mézclalos bien.
  • 2
    Coloca el pollo, con el lado de la pechuga hacia abajo, en una charola para asar poco profunda. Acomoda las papitas alrededor del pollo en la charola o bandeja. Rocía la mitad de la mezcla de aceite sobre las papas; revuelve para mezclar. Hornea a 450°F durante 20 minutos.
  • 3
    Retira la charola del horno. Vierte parte de la mezcla de aceite sobrante sobre el pollo y las papas; revuelve las papas. Voltea el pollo con la pechuga hacia arriba. Colócalo de nuevo en el horno; hornea 10 minutos más.
  • 4
    Retira la charola del horno. Reduce la temperatura del horno a 325°F. Rocía la mezcla de aceite restante sobre el pollo y las papas; revuelve las papas. Coloca la charola de nuevo en el horno; hornea de 40 a 50 minutos más o hasta que el pollo esté blando al introducir un tenedor, los jugos corran claros y las papas estén blandas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Esta receta tiene un ligero sabor a hierbas. Si prefieres un sabor a hierbas más intenso, añade otra cucharada de hierbas frescas.
  • consejo 2
    Coloca el pollo en el centro de un platón decorativo y rodéalo con las papas.
  • consejo 3
    Adorna con salvia o ramitos adicionales de las hierbas frescas que utilizaste para el pollo.
  • consejo 4
    Una tarta de manzana o de cereza horneada en casa es un sabroso postre.

Información Nutricional

635 Calorías, 33g Grasa total, 50g Proteína, 35g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
635
Calorías derivadas de la grasa
295
Grasa total
33g
51%
Grasa saturada
8g
40%
Colesterol
150mg
50%
Sodio
740mg
31%
Carbohidratos totales
35g
12%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
2g
Proteína
50g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
14%
14%
Calcio
4%
4%
Hierro
24%
24%
Intercambios:
2 Almidón; 6 1/2 Carne magra; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Siéntete orgullosa con los uuhhs y los aaahs, los halagos, cuando pongas este delicioso pollo sobre la mesa, con las papitas alrededor bañadas de aceite de olivo e hierbas.
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