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Pollo con Pimentón al Vino Tinto

pollo con pimentón al vino tinto Entree
Pollo con Pimentón al Vino Tinto
  • Prep 60 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Esta sencilla y deliciosa receta es una de mis favoritas. Ahora mucho más que el clima permanece entre temperaturas bajas y el aire frío nos invita a degustar platos con sabor a calor. Me recuerda a Bogotá, mi ciudad natal, y aquellos inolvidables almuerzos en casa de mis padres cuando no era necesario avisar para llegar y deleitarnos con un sabroso pollo al vino tinto. Esta deliciosa propuesta puede convertir unas simples piernas de pollo en un plato exquisito. Mi madre y, por supuesto, yo (que sigo cada uno de sus consejos) preferimos las piernas del pollo para este plato, pues además de conservar su forma al cocinarlas, logran atrapar mucho más el sabor de la receta. Una vez más nos damos cuenta que con los ingredientes sencillos de toda la vida, podemos crear platos únicos, llenos de sabor y amor. Así que anímate y comparte conmigo esta deliciosa sugerencia para el pollo. A tu familia y amigos les va a encantar ¡te lo aseguro! MAS + MENOS -

Ingredientes

8
piernas medianas de pollo (con o sin piel según tu gusto)
Sal
marina, al gusto
2
cucharadas de aceite de oliva
4
tazas de agua (aproximadamente)
1
pimentón rojo mediano picado
1
pimentón verde mediano picado
1
pimentón amarillo mediano picado
2
dientes de ajo pequeños picados
2
cebollas medianas picadas
1
cucharadita de albahaca fresca o seca
1
taza de vino tinto
2
cucharadas de salsa de soya

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Sazona el pollo con sal marina y aceite de oliva, déjalo por lo menos una hora marinando.
  • 2
    Luego coloca el pollo en una olla a fuego medio, agrega suficiente agua para cubrirlo. Déjalo cocinar 30 minutos. Después de los 30 minutos tira esa agua.
  • 3
    Agrega dos tazas de agua más, de inmediato, agrega los tres pimentones, el ajo, la cebolla y la albahaca. Tapa la olla; cocina a fuego medio por 20 minutos más.
  • 4
    Finalmente, agrega el vino tinto y la salsa de soya. Tapa de nuevo y deja a fuego lento por 10 minutos más. La salsa del pollo debe quedar espesita.
  • 5
    Debes revolver en repetidas ocasiones y con mucho cuidado para no desbaratar el pollo.
  • Si la salsa del pollo al final no queda tan espesa como deseas, puedes agregar una cucharadita de harina de trigo blanca.

Consejos de expertos

  • Trata de dejar el pollo sazonado desde la noche anterior y en el refrigerador, para que absorba mejor la sal.
  • Para servirlo, puedes acompáñalo con arroz blanco y zanahorias cocidas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Esta sencilla y deliciosa receta es una de mis favoritas. Ahora mucho más que el clima permanece entre temperaturas bajas y el aire frío nos invita a degustar platos con sabor a calor. Me recuerda a Bogotá, mi ciudad natal, y aquellos inolvidables almuerzos en casa de mis padres cuando no era necesario avisar para llegar y deleitarnos con un sabroso pollo al vino tinto. Esta deliciosa propuesta puede convertir unas simples piernas de pollo en un plato exquisito. Mi madre y, por supuesto, yo (que sigo cada uno de sus consejos) preferimos las piernas del pollo para este plato, pues además de conservar su forma al cocinarlas, logran atrapar mucho más el sabor de la receta. Una vez más nos damos cuenta que con los ingredientes sencillos de toda la vida, podemos crear platos únicos, llenos de sabor y amor. Así que anímate y comparte conmigo esta deliciosa sugerencia para el pollo. A tu familia y amigos les va a encantar ¡te lo aseguro!

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