Pechugas en salsa de Chabacanos

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Prep 30 min
Total 8 hr 30 min
Ingredientes 13
Porciones 8

Ingredientes

1 1/2

tazas de aderezo estilo italiano

pechugas de pollo, sin hueso ni piel

cucharada de mantequilla

cucharada de aceite vegetal

1/2

taza de azúcar

1/4

taza de azúcar morena

cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)

3/4

taza de salsa catsup

taza de mermelada o conservas de chabacano

1/2

cucharadita de caldo de res en polvo

cucharada de fécula de maíz

1/2

taza de vino blanco

bolsa (6 oz) de chabacanos secos

Instrucciones

Esconder

1

En una bolsa de cierre pon el aderezo y las pechugas. Deja marinar por lo menos 8 horas.
2

Precalienta el horno a 350°F. Cubre con papel aluminio una charola para horno y rocía con spray.
3

Retira el pollo de la bolsa. Descarta la marinada. En un sartén de 12 pulgadas calienta la mantequilla y aceite a fuego medio alto. Sella las pechugas de 2 a 3 minutos por lado. Coloca en la charola. Hornea 15 minutos o hasta que no este rosa en el centro.
4

Mientras, en una olla de 3 cuartos con non-stick derrite los azucares. Agrega el caldo, catsup, mermelada, y caldo en polvo. El azúcar se va a endurecer. Se disuelve. Cocina 5 a 10 minutos.
5

Disuelve la fécula en el vino. Agrega a la salsa. Cocina a que espese. Agrega las pechugas y los chabacanos secos. Cocina 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 520
Calorías derivadas de la grasa: 100

% Valor Diario

Grasa total: 11g; 17%
Grasa saturada 2 1/2g 13% Grasas trans 0g
Colesterol: 90mg; 30%
Sodio: 1030mg; 43%
Potasio: 640mg; 18%
Carbohidratos totales: 71g; 24%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 57g
Proteína: 33g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%
Vitamina C: 6%; 6%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;