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Pechugas en salsa de Chabacanos

Name: Pechugas en salsa de Chabacanos
Prep time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 tazas de aderezo estilo italiano; 8 pechugas de pollo, sin hueso ni piel; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 taza de azúcar; 1/4 taza de azúcar morena; 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas); 3/4 taza de salsa catsup; 1 taza de mermelada o conservas de chabacano; 1/2 cucharadita de caldo de res en polvo; 2 cucharada de fécula de maíz; 1/2 taza de vino blanco; 1 bolsa (6 oz) de chabacanos secos

Prep 30 min
Total 8 hr 30 min
Ingredientes 13
Porciones 8

Ingredientes

1 1/2 tazas de aderezo estilo italiano
8 pechugas de pollo, sin hueso ni piel
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar morena
1 cartón (32 oz) de caldo de pollo Progresso® (4 tazas)
3/4 taza de salsa catsup
1 taza de mermelada o conservas de chabacano
1/2 cucharadita de caldo de res en polvo
2 cucharada de fécula de maíz
1/2 taza de vino blanco
1 bolsa (6 oz) de chabacanos secos

Instrucciones

1

En una bolsa de cierre pon el aderezo y las pechugas. Deja marinar por lo menos 8 horas.
2

Precalienta el horno a 350°F. Cubre con papel aluminio una charola para horno y rocía con spray.
3

Retira el pollo de la bolsa. Descarta la marinada. En un sartén de 12 pulgadas calienta la mantequilla y aceite a fuego medio alto. Sella las pechugas de 2 a 3 minutos por lado. Coloca en la charola. Hornea 15 minutos o hasta que no este rosa en el centro.
4

Mientras, en una olla de 3 cuartos con non-stick derrite los azucares. Agrega el caldo, catsup, mermelada, y caldo en polvo. El azúcar se va a endurecer. Se disuelve. Cocina 5 a 10 minutos.
5

Disuelve la fécula en el vino. Agrega a la salsa. Cocina a que espese. Agrega las pechugas y los chabacanos secos. Cocina 10 a 15 minutos.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 520

Calorías derivadas de la grasa: 100

Grasa total: 11g; 17%

Grasa saturada: 2 1/2g; 13%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 90mg; 30%

Sodio: 1030mg; 43%

Potasio: 640mg; 18%

Carbohidratos totales: 71g; 24%

Fibra dietética: 2g; 8%

Azúcares: 57g

Proteína: 33g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%

Vitamina C: 6%; 6%

Calcio: 4%; 4%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 4 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;