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Pastel de Manzana con Caramelo

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Prep 30 min
Total 1 hr 25 min
Ingredientes 13
Porciones 15

Ingredientes

Cake

1/2

taza de mantequilla o de margarina

1/4

taza de crema batida (whipped cream)

taza de azúcar morena, comprimida

1/2

taza de nueces (pecans) picadas

manzanas para cocinar grandes, peladas, sin corazón y en rebanadas delgadas (aproximadamente 2 1/3 tazas)

caja de mezcla para pastel amarillo Betty Crocker® SuperMoist® Yellow Cake mix

1 1/4

tazas de agua

1/3

taza de aceite vegetal

huevos

1/4

cucharadita de especia para pay de manzana

Topping

2/3

taza de frosting blanco Betty Crocker® Whipped fluffy White frosting (de un envase de 12 oz)

1/2

taza de topping batido y congelado (ya descongelado)

Topping de caramelo para helado, opcional

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. En una cacerola gruesa de 1 cuarto de galón, cocina la mantequilla, la crema batida y el azúcar morena, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita. Vierte la mezcla en un molde para horno de 13x9 pulgadas. Espolvorea con las nueces; cubre con las manzanas rebanadas.
2

En un tazón hondo grande, bate la mezcla para pastel, el agua, el aceite, los huevos y la especia para pay de manzana, con la batidora eléctrica a velocidad baja, hasta que la mezcla se humedezca. Bate a velocidad media 2 minutos. Con cuidado vierte la pasta sobre la mezcla de manzana.
3

Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfría en el molde 10 minutos y despega los costados del pastel del mismo. Pásala a un platón refractario volteado sobre el molde; con cuidado voltea el platón y el molde. Deja el molde sobre el pastel aproximadamente 1 minuto, para que el caramelo gotee sobre el pastel. Retira el molde.
4

En un tazón hondo chico, mezcla el frosting y el topping batido. Sirve el pastel caliente cubierto esta mezcla y rociado con el topping de caramelo.

Consejos de expertos

Puedes utilizar canela en lugar de la especia para pay de manzana, para un sabor ligeramente distinto.
Las manzanas Granny Smith y Braeburn son buenas opciones para utilizarlas en esta receta.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 380
Calorías derivadas de la grasa: 170

% Valor Diario

Grasa total: 19g; 30%
Grasa saturada 8g 38% Grasas trans 1g
Colesterol: 65mg; 21%
Sodio: 280mg; 12%
Potasio: 95mg; 3%
Carbohidratos totales: 49g; 16%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 35g
Proteína: 2g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 8%; 8%
Hierro: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 3 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;