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Pastel de Helado de Chocolate y Cereza

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Prep 25 min
Total 9 hr 20 min
Ingredientes 9
Porciones 12

Ingredientes

16 galletas sándwich rellenas de crema de chocolate

1/4

1/4 taza de mantequilla o de margarina

1 cuarto (4 tazas) de helado de cereza o de vainilla y cereza, suavizado a la temperatura ambiente

8 galletas sándwich rellenas de crema de chocolate, picadas o en trozos

1 taza de chispas de chocolate miniatura, semiamargo

1 cuarto (4 tazas) de helado de vainilla, suavizado a la temperatura ambiente

1/2

1/2 taza de glaseado de fudge

Crema batida endulzada, opcional

12 cerezas frescas, con rabo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Coloca 16 galletas en el procesador de alimentos; tapa y procesa hasta que estén finamente molidas. Si no tienes procesador, coloca las galletas en una bolsa para alimentos con cierre. Ciérrala y pásale el rodillo hasta que queden pulverizadas. Añade la mantequilla; tapa y procesa hasta mezclar. Oprime el fondo de un molde desmontable (de los que se les quita la orilla para pastel de queso), sin engrasar, de 9 pulgadas. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que esté firme. Enfría por completo, aproximadamente 30 minutos.
2

Envuelve la parte exterior del molde con papel aluminio. Extiende el helado de cereza sobre la corteza ya fría. Congela 30 minutos.
3

Espolvorea las galletas picadas y media taza de chispas de chocolate sobre el helado de cereza; oprime ligeramente. Extiende helado de vainilla sobre la parte superior. Sirve pequeñas cucharadas del glaseado de fudge sobre el helado; forma remolinos en el helado. Espolvorea con la media taza restante de chispas de chocolate; presiona ligeramente. Congela aproximadamente 8 horas, hasta que esté firme.
4

Para servir, deja reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos. Con precaución, retira el lado removible del molde. Adorna las porciones individuales con crema batida y cerezas.

Consejos de expertos

Es muy fácil extender el glaseado de fudge sobre el helado. Coloca el glaseado en una bolsa de plástico resellable para alimentos, haz un corte chico en un extremo y exprime.
Este postre especial se mantiene bien en el congelador hasta por dos semanas. Prepara el postre, congélalo hasta que esté firme y luego cúbrelo con papel aluminio para guardarlo.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 460
Calorías derivadas de la grasa: 210

% Valor Diario

Grasa total: 24g; 36%
Grasa saturada 12g 60% Grasas trans 1/2g
Colesterol: 50mg; 16%
Sodio: 270mg; 11%
Potasio: 340mg; 10%
Carbohidratos totales: 55g; 18%
Fibra dietética 3g 13% Azúcares 39g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 10%; 10%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 15%; 15%
Iron: 8%; 8%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;