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Pastel de Helado de Chocolate y Cereza
Prep25min
Total9hr20min
Ingredientes9
Porciones12
Ingredientes
16galletas sándwich rellenas de crema de chocolate
1/4taza de mantequilla o de margarina
1cuarto (4 tazas) de helado de cereza o de vainilla y cereza, suavizado a la temperatura ambiente
8galletas sándwich rellenas de crema de chocolate, picadas o en trozos
1taza de chispas de chocolate miniatura, semiamargo
1cuarto (4 tazas) de helado de vainilla, suavizado a la temperatura ambiente
1/2taza de glaseado de fudge
Crema batida endulzada, opcional
12cerezas frescas, con rabo
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350°F. Coloca 16 galletas en el procesador de alimentos; tapa y procesa hasta que estén finamente molidas. Si no tienes procesador, coloca las galletas en una bolsa para alimentos con cierre. Ciérrala y pásale el rodillo hasta que queden pulverizadas. Añade la mantequilla; tapa y procesa hasta mezclar. Oprime el fondo de un molde desmontable (de los que se les quita la orilla para pastel de queso), sin engrasar, de 9 pulgadas. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que esté firme. Enfría por completo, aproximadamente 30 minutos.
2
Envuelve la parte exterior del molde con papel aluminio. Extiende el helado de cereza sobre la corteza ya fría. Congela 30 minutos.
3
Espolvorea las galletas picadas y media taza de chispas de chocolate sobre el helado de cereza; oprime ligeramente. Extiende helado de vainilla sobre la parte superior. Sirve pequeñas cucharadas del glaseado de fudge sobre el helado; forma remolinos en el helado. Espolvorea con la media taza restante de chispas de chocolate; presiona ligeramente. Congela aproximadamente 8 horas, hasta que esté firme.
4
Para servir, deja reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos. Con precaución, retira el lado removible del molde. Adorna las porciones individuales con crema batida y cerezas.
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Es muy fácil extender el glaseado de fudge sobre el helado. Coloca el glaseado en una bolsa de plástico resellable para alimentos, haz un corte chico en un extremo y exprime.
Este postre especial se mantiene bien en el congelador hasta por dos semanas. Prepara el postre, congélalo hasta que esté firme y luego cúbrelo con papel aluminio para guardarlo.
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Información Nutricional
Porción:1 Porción
Calorías
460
Calorías derivadas de la grasa
210
Grasa total
24g
36%
Grasa saturada
12g
60%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
50mg
16%
Sodio
270mg
11%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
39g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
15%
15%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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