Pasta Marinara a la Mexicana

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 4

El Día del Padre es una celebración muy especial. Desafortunadamente, yo no conocí a mi papá pero tuve muchos tíos que me quisieron como una hija. En el transcurso de mi vida he tenido el gusto de conocer hombres que son padres ejemplares, pero el que está número uno en mi lista es mi esposo Juan Ernesto. Por eso hoy quiero rendirle tributo. A Juan Ernesto le encanta la pasta; él es cubano pero dice que fue italiano en otra vida. Un plato de pasta marinara al estilo mexicano es fácil de elaborar, muy sabroso y además tus hijos pueden ayudarte a prepararlo. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

caja de tallarines o espagueti hecho con arroz integral (230 gramos)

latas de tomates asados orgánicos cortados en cuadritos (14.5 oz cada una)

dientes de ajo picados finamente

chile jalapeño cortado en rodajas delgadas

cucharaditas de aceite de oliva

taza de queso de cabra cremoso

aguacate Hass cortado en rodajas

Floretes de cilantro para decorar

cubito o sobre de consomé de pollo en polvo

cucharadita de sal gruesa

tazas de agua

Sal y pimienta

Instrucciones

Esconder

1

Prende tu estufa y coloca una sartén honda. Añade el aceite de oliva y sancocha el ajo, después agrega el chile jalapeño, los tomates y sazona con el consomé de pollo en polvo, la sal y la pimienta. Cocina por 15 minutos.
2

Usando una olla para cocinar pasta, llénala de agua (4 tazas), agrega sal gruesa y deja que rompa el primer hervor. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente.
3

Escurre la pasta usando un colador y enfría con agua a temperatura ambiente. Sirve una porción de pasta en un tazón y agrega la salsa de tomate caliente.
4

Cubre con queso de cabra, añade rodajas de aguacate y floretes de cilantro para decorar.

Consejos de expertos

La pasta de arroz integral no contiene gluten y es fácil de digerir. El queso de cabra cremoso se puede reemplazar por queso crema o queso blanco si así lo deseas.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

El Día del Padre es una celebración muy especial. Desafortunadamente, yo no conocí a mi papá pero tuve muchos tíos que me quisieron como una hija. En el transcurso de mi vida he tenido el gusto de conocer hombres que son padres ejemplares, pero el que está número uno en mi lista es mi esposo Juan Ernesto. Por eso hoy quiero rendirle tributo. A Juan Ernesto le encanta la pasta; él es cubano pero dice que fue italiano en otra vida. Un plato de pasta marinara al estilo mexicano es fácil de elaborar, muy sabroso y además tus hijos pueden ayudarte a prepararlo. ¡A cocinar!