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Pasta con Salsa con Especias

pasta con salsa con especias Entree Italian
Pasta con Salsa con Especias
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1
paquete (16 oz) de pasta de plumas de trigo integral
1
lata (28 oz) de tomates orgánicos asados Muir Glen®, sin escurrir
2
cucharadas aceite de oliva o de canola
2
dientes de ajo, finamente picados
1/2
a 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja, machacadas
2
cucharadas de perejil fresco, picado
1
cucharada de pasta de tomate (jitomate)
1/2
taza de queso parmesano recién rallado o desmenuzado (2 oz)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Cuece y escurre la pasta, como se indica en el paquete.
  • 2
    Mientras tanto, en el procesador de alimentos o en la licuadora, pon los tomates con el jugo. Tapa y procesa hasta que estén toscamente picados; deja aparte.
  • 3
    En una sartén de 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe el ajo, la pimienta roja y el perejil en el aceite aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo empiece a dorarse. Añade los tomates picados y la pasta de tomate. Calienta hasta que hierva; baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco.
  • 4
    Añade la pasta y un cuarto de taza del queso a la mezcla de tomate. Cocina 3 minutos, revolviendo con suavidad, hasta que la pasta esté homogéneamente cubierta. Espolvorea con el cuarto de taza restante de queso.

Consejos de expertos

  • Ésta es una gran comida sin carne. Reduce el fuerte sabor de la pimienta con brócoli cocido al vapor.
  • Añade 2 cucharadas de albahaca fresca picada y 1 cucharadita de orégano fresco picado con el perejil, para mejorar el sabor de las hierbas.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
370
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2 1/2g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
600mg
25%
Potasio
390mg
11%
Carbohidratos totales
59g
20%
Fibra dietética
7g
28%
Azúcares
5g
Proteína
15g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
20%
20%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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