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Papas rojas horneadas

papas rojas horneadas Side
Papas rojas horneadas
  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 4

Ingredientes

12
papas rojas pequeñas (cerca de 1 1/2 lb)
2
cebollas verdes medianas con cabezas
2
cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
2
cucharadas de cilantro fresco picado o 2 cucharadas de hojas de romero seco, trituradas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el horno a 350 ºF. Restriega las papas abundantemente con un cepillo para vegetales y agua para remover cualquier suciedad, pero no las peles. Pela y corta las cebollas verdes hasta la medida de 2 cucharadas.
  • 2
    Coloca las papas en una cacerola cuadrada de 8 o 9 pulgadas, o de 13 x 9 pulgadas, sin engrasar. Rocía el aceite sobre las papas y gira las papas para que todos los lados queden cubiertos.
  • 3
    Esparce las cebollas y el romero sobre las papas y revuélvelas.
  • 4
    Hornea sin cubrirlas por cerca de 1 hora 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas al tocarse con un tenedor.

Consejos de expertos

  • La mayoría de las papas rojas pequeñas tienen cerca de 2 pulgadas de diámetro. Si son más grandes, córtalas por la mitad de manera que se asen más rápidamente.
  • Las papas horneadas sobrantes sirven para hacer unas geniales papas fritas. Corta las papas en tajadas de cerca de 1/4 de pulgada. En una sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio; añade las tajadas de papa. Cocínalas, girando las papas con un volteador ocasionalmente, hasta que estén doradas y calientes.
  • Coloca las papas en una cacerola. Rocía el aceite sobre las papas y gira las papas para que todos los lados estén cubiertos.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
1g
5%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
10mg
0%
Potasio
980mg
28%
Carbohidratos totales
31g
10%
Fibra dietética
4g
17%
Azúcares
2g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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