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2

Panquecitos de Piña Colada

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Prep 15 min
Total 1 hr 45 min
Ingredientes 10
Porciones 24

Ingredientes

Panquecitos de Piña Colada

caja de mezcla para pastel amarillo Betty Crocker® SuperMoist® Yellow cake mix

1/3

taza de aceite vegetal

1/4

taza de agua

cucharadita de extracto de ron

lata (8 oz) de piña machacada en jugo, sin escurrir

huevos

cucharadita de extracto de coco

cucharadita de extracto de ron

envase (12 oz) de frosting (betún) de vainilla Betty Crocker® Whipped Vanilla frosting

3/4

taza de coco rallado

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 375°F. Coloca moldes de papel para horno en 24 moldes para panqué de tamaño regular.
2

En un tazón grande, bate la mezcla para pastel, el aceite, el agua, 1 cucharadita de extracto de ron, la piña y los huevos, con la batidora eléctrica a velocidad baja, 30 segundos. Bate a velocidad media 2 minutos más, raspando ocasionalmente el tazón. Divide la masa entre los moldes para panqué.
3

Hornea de 18 a 24 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar 10 minutos; retira los panqués del molde y colócalos en una rejilla de alambre. Deja que se enfríen por completo aproximadamente 30 minutos.
4

Añade el extracto de coco y 1 cucharadita de extracto de ron al glaseado. Unta el glaseado en los panqués. Sumerge la parte superior de los panqués glaseados en el coco. Guárdalos tapados a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

Decora los panqués con sombrillas de papel para evocar la sensación de estar sentados en la playa.
Para panqués muy blancos, utiliza frosting de crema batida Betty Crocker® Whipped Cream, en lugar del de vainilla.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 190
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 13%
Grasa saturada 3g 14% Grasas trans 1g
Colesterol: 25mg; 9%
Sodio: 160mg; 7%
Potasio: 45mg; 1%
Carbohidratos totales: 27g; 9%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 19g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;