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Panecillos de Plátano y Nueces

Prep 15 min
Total 50 min
Ingredientes 10
Porciones 22

Tener a la mano recetas de snacks saludables que podemos preparar en un dos por tres antes de salir de compras o hacer otras actividades fuera de casa es siempre una buena idea. En algunas ocasiones me ha pasado que ando tan ocupada que no me doy tiempo de hacer una comida en forma, lo que al final me hace comer de más y alimentos no muy sanos que digamos. Así que siempre tengo en el refrigerador productos que me pueden ayudar a preparar un licuado, o un snack ligero, como frutas, verduras, yogurt, leche y más. Otra idea, como la que te presento a continuación, es hornear panecillos de harina integral pues no sólo satisfacen, sino que lo hacen sanamente. Esta receta lleva plátanos, manzana, nueces y una cantidad reducida de aceites y azúcares. Hornéalos, ponlos en el refrigerador y toma uno o dos de ellos como snacks cuando salgas de casa. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

manzana mediana rallada con todo y cáscara

taza de azúcar

yogur (6 oz) Yoplait® sabor vainilla

huevos

tazas de harina integral

1/4

cucharadita de sal

cucharaditas de bicarbonato de sodio

plátanos (bananas) machacados

1/2

taza de nueces picadas

Instrucciones

Esconder

1

Pre-calienta el horno a 350°F.
2

En un tazón grande combina la mantequilla, manzana, azúcar, yogur y huevos, bate hasta que todo se integre perfectamente bien.
3

En otro tazón pequeño combina harina integral, sal y bicarbonato de sodio. Vacía a la mezcla de mantequilla y huevos.
4

Incorpora el plátano machacado y nueces y revuelve in forma envolvente hasta que se mezclen bien.
5

Rocía los moldes para hornear con el aceite en spray y coloca en cada agujero del molde 1/3 taza de mezcla.
6

Hornea 15-17 minutos hasta que estén dorados y al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
7

Deja reposar 5 minutos, desmolda y deja enfriar otros 5 minutos.

Consejos de expertos

Estos panquecitos se congelan muy bien. Haz doble cantidad y disfrútalos por semanas.
Puedes usar pirotines de panecillos en lugar del aceite en las charolas para hornear.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Tener a la mano recetas de snacks saludables que podemos preparar en un dos por tres antes de salir de compras o hacer otras actividades fuera de casa es siempre una buena idea. En algunas ocasiones me ha pasado que ando tan ocupada que no me doy tiempo de hacer una comida en forma, lo que al final me hace comer de más y alimentos no muy sanos que digamos. Así que siempre tengo en el refrigerador productos que me pueden ayudar a preparar un licuado, o un snack ligero, como frutas, verduras, yogurt, leche y más. Otra idea, como la que te presento a continuación, es hornear panecillos de harina integral pues no sólo satisfacen, sino que lo hacen sanamente. Esta receta lleva plátanos, manzana, nueces y una cantidad reducida de aceites y azúcares. Hornéalos, ponlos en el refrigerador y toma uno o dos de ellos como snacks cuando salgas de casa.