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Paletas de Camu Camu y Yogur de Mango

paletas de camu camu y yogur de mango Dessert Islands
Paletas de Camu Camu y Yogur de Mango
  • Prep 30 min
  • Total 4 hr 0 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 8

El camu camu es una fruta amazónica muy apreciada por su alto contenido de vitamina C, que se encuentra en las selvas de Perú y Brasil. Se consume en forma de jugo, helados, paletas, salsas y en algunos postres. Su jugo tiene un bonito color rojo y su sabor es delicioso. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de camu camu (o 2 tazas de jugo)
Jugo
de 1/2 limón
Azúcar,
a gusto
1
taza de yogur de cabra con sabor a mango

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Lava bien el camu camu y ponlo en un tazón. Agrega agua hirviendo y deja reposar por 20 minutos hasta que se enfríe.
  • 2
    Con los dedos, tritura la fruta para exprimir la mayor cantidad de pulpa. Tira las semillas. Licúa la pulpa y agrega el jugo de limón y azúcar a gusto. Guarda en la nevera.
  • 3
    Prepara 8 vasitos para hacer paletas y ten listos 8 palitos para armarlas.
  • 4
    Vierte un chorrito de jugo de camu camu en cada vasito y pon en el congelador. Cuando esté firme, agrega la misma cantidad de yogur y vuelve a congelar. Antes de que se endurezca del todo, inserta el palito firmemente en el centro.
  • 5
    Repite para formar capas con jugo de fruta y yogur. Puedes congelar toda la noche o varios días (aunque dudo que duren tanto tiempo porque son deliciosos y muy refrescantes).
  • 6
    Para desmoldar, pasa los vasitos por agua y presiona para soltarlos. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Varía el sabor del yogur de acuerdo a los gustos de tu familia.
  • Si no encuentras camu camu utiliza tunas (fruto del nopal) rojas. Licúalas con agua, jugo de limón y azúcar. Luego cuela el jugo para eliminar las semillas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • El camu camu es una fruta amazónica muy apreciada por su alto contenido de vitamina C, que se encuentra en las selvas de Perú y Brasil. Se consume en forma de jugo, helados, paletas, salsas y en algunos postres. Su jugo tiene un bonito color rojo y su sabor es delicioso.

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