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Natilla con Salsa de Mora

Name: Natilla con Salsa de Mora
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Latin American
Ingredients: 4 tazas de leche; 1 taza de azúcar; 3/4 taza de fécula de maíz; 2 astillas de canela; 1 1/2 cucharada de mantequilla; 1 taza de moras limpias; 2 cucharadas de azúcar

Prep 15 min
Total 60 min
Ingredientes 7
Porciones 8

Si hay algo que caracteriza la llegada de la Navidad en Colombia, es el olor dulce de la natilla en las casas. Es un postre que gusta a todos, por su rica contextura y por lo perfecto que combina con los típicos buñuelos, otro elemento indispensable en la gastronomía navideña colombiana. La natilla suele servirse como aperitivo en las novenas y como postre en la cena de Nochebuena y Navidad. La receta que te presentamos hoy es la que corresponde a la natilla tradicional. Sin embargo, agregando coco rallado, panela, arequipe o bañándola con salsa de moras, consigues darle un toque más que especial.

Ingredientes

4 tazas de leche
1 taza de azúcar
3/4 taza de fécula de maíz
2 astillas de canela
1 1/2 cucharada de mantequilla

For the sauce:

1 taza de moras limpias
2 cucharadas de azúcar

Instrucciones

1

Calienta 3 tazas de leche en una cazuela, añade el azúcar y deja hervir. Baja el fuego.
2

En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz con la taza de leche restante. Añade esta mezcla a la cazuela con la leche y azúcar.
3

Igualmente, agrega las astillas de canela y la mantequilla.
4

Remueve lentamente y de manera continua, hasta que espese (aproximadamente 15 minutos).
5

Sirve en un molde y deja enfriar hasta que se solidifique.
6

Para hacer la salsa, lleva al fuego lento las moras junto al azúcar, removiendo hasta que se forme un almíbar. Deja enfriar.
7

Para servir, corta la natilla en porciones individuales y cubre con la salsa de moras.

Para ahorrar un poco de tiempo, puedes usar mermelada de moras y luego diluirla con unas gotitas de agua.

No hay información nutricional disponible para esta receta

Si hay algo que caracteriza la llegada de la Navidad en Colombia, es el olor dulce de la natilla en las casas. Es un postre que gusta a todos, por su rica contextura y por lo perfecto que combina con los típicos buñuelos, otro elemento indispensable en la gastronomía navideña colombiana. La natilla suele servirse como aperitivo en las novenas y como postre en la cena de Nochebuena y Navidad. La receta que te presentamos hoy es la que corresponde a la natilla tradicional. Sin embargo, agregando coco rallado, panela, arequipe o bañándola con salsa de moras, consigues darle un toque más que especial.