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Molcajete de Camarón

molcajete de camarón Entree Mexican
Molcajete de Camarón
  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 1

El molcajete es una herramienta de cocina que se ha utilizado por generaciones para moler y machacar ingredientes para hacer salsas y guacamoles. Pero ¿sabías que también se puede usar como un tazón para servir un delicioso y picante platillo como este molcajete de camarón? Consiente a su familia con este lujoso plato que es mucho más fácil de preparar de lo que te imaginas. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
b tomatillos, sin cascara
Chile de árbol seco, sin tallo (al gusto)
1
cucharada de aceite de oliva
1
cucharada de mantequilla, sin sal
1/2
cebolla mediana, cortada en rodajas
1
diente de ajo, picado finamente
1
lb de camarones, sin cáscara y desvenados
1
molcajete

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Pon a hervir los tomatillos y unos 6 chiles de árbol en 2 tazas de agua hasta que los tomatillos estén completamente cocidos. Deje enfriar unos 10 minutos. Licúa los tomatillos, los chiles de árbol y el agua en que se cocieron; sazona con sal.
  • 2
    Pon a calentar un molcajete (de piedra) en un horno a 200F. (Este paso no es necesario, pero a mí me gusta porque el molcajete mantiene caliente los camarones por más tiempo.)
  • 3
    Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en un sartén mediano a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente. Agrega la cebolla y cocina durante 1 minuto. Agrega el ajo picado finamente y cocina por otros 30 segundos. Agrega los camarones y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que los camarones se hayan tornado un color naranja. Vierte la salsa de tomatillo y chile de árbol encima de los camarones y deja cocinar hasta que empiece a hervir la salsa.
  • 4
    Usando guantes para el horno, retire el molcajete del horno y acomódalo encima de un comal o un plato resistente al calor (esto es para que no se maltrate su mesa.) Sirve los camarones con la salsa en el molcajete. Decora con cuadritos de aguacate y queso fresco. Acompaña con tostadas o tortillas de maíz. ¡Disfrute!

Consejos de expertos

  • Si la comida muy picante no es de su agrado, utiliza nada más un chile de árbol para que le dé sabor a tu platillo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El molcajete es una herramienta de cocina que se ha utilizado por generaciones para moler y machacar ingredientes para hacer salsas y guacamoles. Pero ¿sabías que también se puede usar como un tazón para servir un delicioso y picante platillo como este molcajete de camarón? Consiente a su familia con este lujoso plato que es mucho más fácil de preparar de lo que te imaginas.

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