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Mojo Cubano: Delicia Caribeña

Prep 5 min
Total 10 min
Ingredientes 8
Porciones 4

La cocina cubana es tan variada como la mezcla de sus orígenes, donde convergen las culturas y la cocina española, aborigen y africana. Los platos cubanos tienen sazón y gusto, todo se adoba con elementos tan simples como el ajo, el limón o la naranja agria: protagonistas en la elaboración del famoso mojo cubano. Maria Cristina oriunda de Cuba y quien reside en Miami, nos cuenta como desde pequeña aprendió el secreto de mezclar las medidas justas para crear el mojo viendo a su mama y a sus tíos cocinar, y es que a todos los cubanos hombres y mujeres les gusta el arte de cocinar, el cual disfrutan en familia. “El mojo lo puedes usar ya sea para darle ese sabroso y especial gusto a la yuca, uno de nuestros platos típicos que sin mojo no sabe igual, o para aliñar ensaladas o marinar carnes como el cerdo, el pollo o de res”, dice Maria Cristina. A continuación, su receta. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4

taza de aceite de oliva

a 7 dientes ajo, finamente picados

3/4

taza jugo naranja agria

1/4

taza de jugo de naranja fresco

1/2

cucharadita de comino en polvo

1/2

cucharadita de oregano en polvo

1/2

cucharadita de pimienta negra

Sal, si la deseas

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite de oliva en un sartén caliente a temperatura media alta. Añade el ajo y cocina por 3 minutos hasta que este doradito. Añade los jugos de naranja, comino, orégano, pimienta y sal remueve hasta mezclarlos. Deje que hierva brevemente por 3-4 minutos; baja el fuego y cocina 3 minutos más a fuego lento.
2

Retira del fuego; vierte inmediatamente sobre la yuca cocida que debe de estar cubierta por finas rodajas de cebolla. Deja que repose. Refrigéralo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

La cocina cubana es tan variada como la mezcla de sus orígenes, donde convergen las culturas y la cocina española, aborigen y africana. Los platos cubanos tienen sazón y gusto, todo se adoba con elementos tan simples como el ajo, el limón o la naranja agria: protagonistas en la elaboración del famoso mojo cubano. Maria Cristina oriunda de Cuba y quien reside en Miami, nos cuenta como desde pequeña aprendió el secreto de mezclar las medidas justas para crear el mojo viendo a su mama y a sus tíos cocinar, y es que a todos los cubanos hombres y mujeres les gusta el arte de cocinar, el cual disfrutan en familia. “El mojo lo puedes usar ya sea para darle ese sabroso y especial gusto a la yuca, uno de nuestros platos típicos que sin mojo no sabe igual, o para aliñar ensaladas o marinar carnes como el cerdo, el pollo o de res”, dice Maria Cristina. A continuación, su receta.