Mini Quiches de Camarón y Queso

Prep 10 min
Total 45 min
Ingredientes 13
Porciones 12

Estas mini tartas las hice por primera vez con cangrejo para una reunión de amigos y fue todo un éxito esa noche. Y hace tiempo que quería probar hacerlas nuevamente por su versatilidad y facilidad en hacerlas, pero quería hacerlas esta vez con camarones. Se puede usar básicamente cualquier relleno como prosciutto, tocineta, chorizos, maíz, espinaca, etc. MAS + MENOS -

Ingredientes

paquete de Pillsbury® Refrigerated Pie Crust

9-10 camarones grandes crudos

cucharada de aceite

taza de cebolla picadita

dientes de ajos

1/2

taza de pimiento verde picadito

1/2

taza de pimiento naranja picadito

1/2

cucharadita de ají molido (opcional)

cebollines verdes picaditos

1/2

taza de crema de leche

ozs de queso crema

huevos

1/2

taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

Esconder

1

Necesitarás un cortador redondo de galletas de 3 1/2 pulgadas. Corta 12 ruedas, sepáralas y mantenlas a un lado.
2

Rocía un poco de aerosol vegetal en moldes de tartitas. Acomoda la masa para tarta en cada molde y ve moldeándolas con los dedos, corta los excesos. Pincha el fondo con un tenedor.
3

Calienta el aceite en una sartén, sofríe los ajos a fuego mediano sin dejar quemar. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta y sofríe por 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida. Incorpora los camarones y los pimientos, cocínalos durante otros 3 minutos, retira y escurre para eliminar el exceso de agua que pueda guardar.
4

En una licuadora combina los huevos con el queso crema, la crema de leche, sal y pimienta, el ají molido.
5

En un recipiente grande mezcla la cebolla cocida, los camarones y el queso parmesano, asegúrate de mezclarlos bien.
6

Vierte aproximadamente media taza de la mezcla en cada uno de los moldecitos y hornea por 28 a 30 minutos a 375°F. Sírvelos calientes.

Consejos de expertos

Sustituye los camarones por cangrejo o por 8 rebanadas de tocineta, o simplemente usa vegetales como espinaca o brócoli.
También puedes usar otro queso en sustitución del queso crema como un havarti o mozarella.
Es importante no llenes hasta el borde los moldes para que no se pierda el líquido porque después se te pegarán las tartitas.
Esta receta también rinde para hacer 1 tarta grande.
Si no tienes los moldes de tartitas puedes usar un molde de 12 cupcakes o de 24 mini cupcakes.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Estas mini tartas las hice por primera vez con cangrejo para una reunión de amigos y fue todo un éxito esa noche. Y hace tiempo que quería probar hacerlas nuevamente por su versatilidad y facilidad en hacerlas, pero quería hacerlas esta vez con camarones. Se puede usar básicamente cualquier relleno como prosciutto, tocineta, chorizos, maíz, espinaca, etc.