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Mini Pizzas de Papa

Mini Pizzas de Papa
  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 7
Las pizzas siempre son una de las mejores opciones que tenemos cuando buscamos preparar refrigerios a un buen número de comensales. Si quieres darle un toque diferente a este rico aperitivo, deberías probar estas tentadoras mini-pizzas de papa. Combinando ingredientes que regularmente tenemos en la alacena, obtenemos estos manjares que encantarán a tus invitados y lo mejor de todo, se preparan en cuestión de minutos. Ya me contarás cómo te pareció esa interesante mezcla de papas, anchoas, queso y espinacas. ¡Seguro que no dejará indiferente a nadie!

Ingredientes

  • 6 papas medianas
  • 3 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de espinacas congeladas Green Giant®
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 lata de filetes de anchoas
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 400°F.
  • 2
    Pela las papas y córtalas en cubos.
  • 3
    Llévalas a cocer en suficiente agua que las cubra y añade una pizca de sal.
  • 4
    Una vez estén blandas, escurre el agua de la olla y aplasta las papas para hacer un puré.
  • 5
    Agrega las yemas de huevo, el queso parmesano y la mantequilla al puré de papa. Mezcla muy bien los ingredientes y deja enfriar la masa.
  • 6
    Rehoga las espinacas con un poquito de mantequilla y el diente de ajo picado.
  • 7
    Cuando estén listas, retíralas del fuego.
  • 8
    Arma unas bolitas con la masa de papas y aplánalas para darles forma de mini-pizza.
  • 9
    Acomoda las pizzas en un molde refractario para horno, que esté bien engrasado.
  • 10
    Cubre con las espinacas cada pizza, agrega trocitos de anchoas y esparce por encima el queso mozzarella.
  • 11
    Hornéalas hasta que el queso se derrita y sírvelas inmediatamente.

  • Puedes agregar más ingredientes sobre las mini pizzas.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Las pizzas siempre son una de las mejores opciones que tenemos cuando buscamos preparar refrigerios a un buen número de comensales. Si quieres darle un toque diferente a este rico aperitivo, deberías probar estas tentadoras mini-pizzas de papa. Combinando ingredientes que regularmente tenemos en la alacena, obtenemos estos manjares que encantarán a tus invitados y lo mejor de todo, se preparan en cuestión de minutos. Ya me contarás cómo te pareció esa interesante mezcla de papas, anchoas, queso y espinacas. ¡Seguro que no dejará indiferente a nadie!
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