Mini Panquecitos de Canela

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 350°F. Coloca las minipanquecitos de papel para hornear en 36 moldes para hornear mini muffins; aparta.
• 2

  Mezcla la harina, los polvos para hornear y la sal en un tazón grande; aparta.
• 3

  Mezcla el azúcar y la 1/2 taza de Mantequilla Untable con Azúcar y Canela en un tazón hondo grande. Bate a velocidad media, limpiando varias veces las paredes interiores del tazón, hasta que todo esté bien mezclado. Añade 1 huevo a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Reduce la velocidad a baja. Agrega la mezcla de la harina, alternando con 1/2 taza de leche y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Bate bien después de cada adición hasta que todo esté bien mezclado.
• 4

  Pon 1 cucharada rasa de masa en cada molde preparado para muffin. Hornea de 14 a 16 minutos o hasta que el centro esté cocido. Déjalos enfriar 10 minutos en el molde; retíralos y ponlos en una rejilla de alambre para galletas y deja que se enfríen por completo.
• 5

  Mezcla todos los ingredientes del frosting, excepto la leche, en un tazón grande. Bate a velocidad media, agregando suficiente leche para darle la consistencia untable deseada, hasta que esté cremosa. Coloca el frosting sobre los mini panquecitos ya fríos.