Kabobs de Pollo Hawaianos

Prep 30 min
Total 55 min
Ingredientes 13
Porciones 8

Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos. En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina. Hoy vamos a preparar unos kabobs de pollo en salsa hawaiana, ¡son tan deliciosos que serán tu perdición! MAS + MENOS -

Ingredientes

For the kebabs:

pechugas de pollo sin grasa, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos

Ajo en polvo, al gusto

Sal y pimienta al gusto

cucharada de aceite de oliva

pimientos rojos, cortados en cuadraditos

cebollas blancas, cortadas en 4 y deshojadas

tomates cherry

palitos de metal o de madera para pinchos

For the sauce:

1/2

taza de agua

1/2

piña cortada en cubos

cucharada de vinagre de manzana

cucharada de azúcar granulada

paquete de cilantro

Instrucciones

Esconder

1

Sazona los cubos de pollo con ajo, sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva y mueve con una cuchara de madera para impregnar los cubos de pollo. Coloca los cubos sazonados en una bolsita plástica con cierre y refrigéralo hasta usarlos.
2

Si vas a utilizar palitos de madera, colócalos en un envase hondo a remojar en agua por 15 minutos, para evitar se quemen en la parrilla.
3

En una olla pequeña, coloca la 1/2 taza de agua, los cubos de piña, el vinagre, el azúcar y deja cocinar hasta que hierva, baja la llama y cocina hasta reducir y espesar por 1/2 hora. Deja enfriar unos minutos.
4

Pasa la reducción de piña a un procesador de alimentos junto con el cilantro, y obtendrás la salsa verde de piña hawaiana. Coloca en el refrigerador bien tapada hasta usarla.
5

Calienta la parrillera a fuego mediano y comienza a ensamblar los pinchos.
6

Comienza con un cubo de pollo, luego los vegetales (cebolla y pimientos), colocas otro cubo de pollo y repites el proceso hasta finalizar con 1 tomate Cherry, deja espacio entre cada cubo de pollo y vegetales para que se cocinen mejor.
7

Repite el proceso con cada palito de madera o de metal. Con una brocha, preferiblemente de silicona, unta los kabobs con aceite de oliva y si deseas con un poco de la salsa de cilantro y piña.
8

Coloca los kabobs a la parrilla dejando parte del palo hacia afuera de manera que puedas manipularlos para darles vuelta al cocinarlos. Cocina por 5 minutos cada lado, volteándolos constantemente hasta que el pollo esté cocido. Moja de vez en cuando con la brocha de aceite para que no se sequen.

Consejos de expertos

Asegúrate de limpiar bien las rejillas de la parrillera antes de calentarla.
Ten a mano pinzas largas y cortas para voltear los kabobs con facilidad.
No pinches el pollo mientras esté en la parrillera para evitar que suelten el jugo que les da la textura suave y sabor.
Una vez cocinado los kabobs, deja reposar unos minutos antes de servir para que se concentren los jugos y se mantenga el sabor.
Al servirlos, unta con la salsa de cilantro y piña, o coloca envasitos individuales con la salsa en cada plato.
Lava bien con agua caliente, todos los utensilios que utilizaste para preparar el pollo crudo.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos. En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina. Hoy vamos a preparar unos kabobs de pollo en salsa hawaiana, ¡son tan deliciosos que serán tu perdición!