Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos.
En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina.
Hoy vamos a preparar unos kabobs de pollo en salsa hawaiana, ¡son tan deliciosos que serán tu perdición!
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Ingredientes
For the kebabs:
-
4
pechugas de pollo sin grasa, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
-
Ajo en polvo, al gusto
-
Sal y pimienta al gusto
-
1
cucharada de aceite de oliva
-
2
pimientos rojos, cortados en cuadraditos
-
2
cebollas blancas, cortadas en 4 y deshojadas
-
8
tomates cherry
-
8
palitos de metal o de madera para pinchos
For the sauce:
-
1/2
taza de agua
-
1/2
piña cortada en cubos
-
1
cucharada de vinagre de manzana
-
1
cucharada de azúcar granulada
-
1
paquete de cilantro
Instrucciones
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-
1
Sazona los cubos de pollo con ajo, sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva y mueve con una cuchara de madera para impregnar los cubos de pollo. Coloca los cubos sazonados en una bolsita plástica con cierre y refrigéralo hasta usarlos.
-
2
Si vas a utilizar palitos de madera, colócalos en un envase hondo a remojar en agua por 15 minutos, para evitar se quemen en la parrilla.
-
3
En una olla pequeña, coloca la 1/2 taza de agua, los cubos de piña, el vinagre, el azúcar y deja cocinar hasta que hierva, baja la llama y cocina hasta reducir y espesar por 1/2 hora. Deja enfriar unos minutos.
-
4
Pasa la reducción de piña a un procesador de alimentos junto con el cilantro, y obtendrás la salsa verde de piña hawaiana. Coloca en el refrigerador bien tapada hasta usarla.
-
5
Calienta la parrillera a fuego mediano y comienza a ensamblar los pinchos.
-
6
Comienza con un cubo de pollo, luego los vegetales (cebolla y pimientos), colocas otro cubo de pollo y repites el proceso hasta finalizar con 1 tomate Cherry, deja espacio entre cada cubo de pollo y vegetales para que se cocinen mejor.
-
7
Repite el proceso con cada palito de madera o de metal. Con una brocha, preferiblemente de silicona, unta los kabobs con aceite de oliva y si deseas con un poco de la salsa de cilantro y piña.
-
8
Coloca los kabobs a la parrilla dejando parte del palo hacia afuera de manera que puedas manipularlos para darles vuelta al cocinarlos. Cocina por 5 minutos cada lado, volteándolos constantemente hasta que el pollo esté cocido. Moja de vez en cuando con la brocha de aceite para que no se sequen.
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Consejos de expertos
-
Asegúrate de limpiar bien las rejillas de la parrillera antes de calentarla.
-
Ten a mano pinzas largas y cortas para voltear los kabobs con facilidad.
-
No pinches el pollo mientras esté en la parrillera para evitar que suelten el jugo que les da la textura suave y sabor.
-
Una vez cocinado los kabobs, deja reposar unos minutos antes de servir para que se concentren los jugos y se mantenga el sabor.
-
Al servirlos, unta con la salsa de cilantro y piña, o coloca envasitos individuales con la salsa en cada plato.
-
Lava bien con agua caliente, todos los utensilios que utilizaste para preparar el pollo crudo.
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Información Nutricional
No hay información nutricional disponible para esta receta
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Más acerca de esta receta
-
Nada es más placentero que pasar tiempo en familia o con amigos al aire libre, cocinando comidas deliciosas. Los latinos somos famosos por nuestras parrilladas, que incluyen desde carne y pollo hasta pescado o verduras. ¡Una delicia! No importa el clima ni la marca o el tamaño de tu parrilla, siempre nos las ingeniamos para preparar al aire libre nuestros antojos.
En casa, mi esposo se encarga de la parrilla, y me parece estupendo porque cocina delicioso. Es especialista en kabobs o pinchos de carne. Lo mejor de todo es que me libero de limpiar la cocina.
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