Jugo de Tomate

Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 7
Porciones 2

Los tomates son originarios de América Latina, aunque hoy día su alcance culinario sea global. Con la llegada de los españoles, esta fruta -usada como verdura- se hizo conocida poco a poco en otras tierras, y ahora ¿quién se podría imaginar una pizza, un plato de pasta o cualquier ensalada sin tomate? ¿Y qué me dicen de unas papas fritas o una hamburguesa sin kétchup? Curiosamente, a pesar de ser peruana, ha sido en Nueva York donde he aprendido a apreciar los tomates en todo su esplendor cuando están de temporada. Pasear por cualquier mercado durante el verano es una experiencia única, por todos los tamaños y colores de tomates que se encuentran, y que parecieran que están a punto de explotar. Jugosos, llenos de sabor, y visualmente hermosos, este es el momento perfecto para disfrutarlos de todas las maneras posibles, y este jugo es una refrescante forma de hacerlo. ¡Salud! MAS + MENOS -

Ingredientes

tomates redondos grandes (o 6 medianos), cortados en cubos grandes

tallos de apio, cortados en 4 partes

taza de perejil (hojas y tallos)

Sal y pimienta

Pizca de pimienta cayena en polvo

Hielo

palitos de apio con hojas para decorar

Instrucciones

Esconder

1

Pasa el tomate, el apio y el perejil por un extractor de jugos.
2

Sazona con sal, pimienta, y cayena al gusto.
3

Sirve con hielo y un palito de apio para decorar.

Consejos de expertos

Si no cuentas con un extractor, puedes licuar las verduras con un poco de agua. Pela el tomate antes de hacerlo y pásalo por un colador antes de servir.
Muchas recetas de jugo de tomate llevan cebolla cruda. Puedes agregar 1/4 de cebolla y un diente de ajo.
En vez de la pimienta de cayena, se puede conseguir el picante en este jugo con salsa Tabasco o paprika.
¡Sirve muy helado!

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Los tomates son originarios de América Latina, aunque hoy día su alcance culinario sea global. Con la llegada de los españoles, esta fruta -usada como verdura- se hizo conocida poco a poco en otras tierras, y ahora ¿quién se podría imaginar una pizza, un plato de pasta o cualquier ensalada sin tomate? ¿Y qué me dicen de unas papas fritas o una hamburguesa sin kétchup? Curiosamente, a pesar de ser peruana, ha sido en Nueva York donde he aprendido a apreciar los tomates en todo su esplendor cuando están de temporada. Pasear por cualquier mercado durante el verano es una experiencia única, por todos los tamaños y colores de tomates que se encuentran, y que parecieran que están a punto de explotar. Jugosos, llenos de sabor, y visualmente hermosos, este es el momento perfecto para disfrutarlos de todas las maneras posibles, y este jugo es una refrescante forma de hacerlo. ¡Salud!