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Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo

Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo
  • Prep 12 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 12
¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 lb de camarones, limpios y desvenados
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 1/2 taza de cebolla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 6 - 8 oz de chorizo mexicano
  • 12 jalapeño grandes, picados por la mitad y sin semillas
  • 4 oz de queso crema
  • 1 taza de queso Monterey Jack, rallado

Instrucciones

  • 1
    Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana.
  • 2
    Agrega los camarones; sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los camarones por ambos lados hasta que los camarones estén cocidos, unos 3 -4 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar. Corta cada camarón en trozos pequeños.
  • 3
    Agrega la cebolla, ajo y chorizo a la misma sartén. Cocina, rompiendo el chorizo en pedazos pequeños con ayuda de una cuchara de madera, hasta que el chorizo no tenga más partes rosadas, unos 8 minutos. Retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y deja enfriar.
  • 4
    Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • 5
    En un tazón mediano mezcla el queso crema y el queso Monterey Jack. Agrega los camarones y el chorizo; mezcla hasta incorporar.
  • 6
    Rellena los jalapeños con la mezcla de camarón y chorizo. Rocía más queso Monterey Jack por encima, si deseas.
  • 7
    Hornea por 10 – 15 minutos, o hasta que el queso empiece a gratinar.

Consejos de expertos

  • Usa guantes de plástico para cortar los jalapeños frescos y luego lávate las manos muy bien.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!
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