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7

Jalapeños Rellenos con Camarones y Chorizo

Prep 12 min
Total 35 min
Ingredientes 9
Porciones 12

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán! MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de aceite de oliva

1/2

lb de camarones, limpios y desvenados

Sal

y pimienta negra, al gusto

1/2

taza de cebolla, cortada en cubitos

dientes de ajo, picados finamente

- 8 oz de chorizo mexicano

jalapeño grandes, picados por la mitad y sin semillas

oz de queso crema

taza de queso Monterey Jack, rallado

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana.
2

Agrega los camarones; sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina los camarones por ambos lados hasta que los camarones estén cocidos, unos 3 -4 minutos. Retira de la sartén y deja enfriar. Corta cada camarón en trozos pequeños.
3

Agrega la cebolla, ajo y chorizo a la misma sartén. Cocina, rompiendo el chorizo en pedazos pequeños con ayuda de una cuchara de madera, hasta que el chorizo no tenga más partes rosadas, unos 8 minutos. Retira de la sartén, escurre el exceso de grasa y deja enfriar.
4

Precalienta el horno a 400ºF. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear.
5

En un tazón mediano mezcla el queso crema y el queso Monterey Jack. Agrega los camarones y el chorizo; mezcla hasta incorporar.
6

Rellena los jalapeños con la mezcla de camarón y chorizo. Rocía más queso Monterey Jack por encima, si deseas.
7

Hornea por 10 – 15 minutos, o hasta que el queso empiece a gratinar.

Usa guantes de plástico para cortar los jalapeños frescos y luego lávate las manos muy bien.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

¡Estos jalapeños rellenos con camarones y chorizo son una verdadera delicia! Yo generalmente le tengo mucho respeto a los chiles, ya que mi tolerancia a la comida picante no es muy buena, pero cuando preparé estos jalapeños para mi esposo el aroma era tan rico que no me pude resistir a probarlos. Les cuento que la cantidad de picante es perfecta y la combinación de sabores hace de estos jalapeños algo único. Te invito a probarlos … ¡te encantarán!