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Guisado de Pollo con Arroz

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 13, 2010
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Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco sin cocer, regular
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos delgados
  • 1 lata (19 oz) de sopa de arroz salvaje y pollo Progresso® chicken & wild rice soup
  • 1 1/2 tazas de floretes de brócoli
  • 1/2 pimiento morron, cortado en julianas (2/3 taza)
  • 3 cucharadas de salsa para stir-fry

Instrucciones

  • 1
    Cocina el arroz como lo indican las instrucciones del paquete sin agregar sal y mantequilla (o aciete).
  • 2
    Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas de diametro, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla; cocina 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que este transparente.
  • 3
    Agrega la sopa, el brócoli y el pimiento. Calienta a hervir. Tapa y cocina a fuego medio de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el brócoli este suave. Agrega la salsa para stir-fry.
  • 4
    Divide el arroz en 4 platitos hondos. Agrega 1 taza de la sopa por platito.

Información Nutricional

280 Calorías, 2 1/2g Grasa total, 8g Proteína, 57g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
25
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
5mg
2%
Sodio
900mg
38%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
57g
19%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
5g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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