Galletitas Sándwich con Almendra

Name: Galletitas Sándwich con Almendra
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Ingredients: 1 rollo (16.5 oz) de masa refrigerada para galletas de azúcar Pillsbury® sugar cookies; 1/2 taza de harina multiusos Gold Medal®; 1/2 cucharadita de extracto de almendras; 1 cucharada de azúcar granulada; 2 tazas de azúcar en polvo; 1/4 taza de mantequilla o de margarina, suavizada; 4 cucharaditas de leche; 1/4 cucharadita de extracto de almendras; 1 gota de colorante para alimentos color rojo

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Prep 1 hr 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 9
Porciones 7

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Estas minúsculas galletitas sándwich fáciles y elegantes, con seguridad agradarán a todos los invitados en showers, reuniones o en cualquier momento que desees incluir un bocadillo en el menú.

Ingredientes

Cookies

1 rollo (16.5 oz) de masa refrigerada para galletas de azúcar Pillsbury® sugar cookies
1/2 taza de harina multiusos Gold Medal®
1/2 cucharadita de extracto de almendras
1 cucharada de azúcar granulada

Filling

2 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de mantequilla o de margarina, suavizada
4 cucharaditas de leche
1/4 cucharadita de extracto de almendras
1 gota de colorante para alimentos color rojo

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, separa la masa para galletas. Añade o amasa añadiendo la harina y el extracto de almendras hasta que estén bien mezcladas.
2

Con la masa, forma 180 bolas (de 1/2 pulgada). Colócalas, con una separación de 1 pulgada, en charolas para horno sin engrasar. Presiona el fondo de un vaso sumergido en azúcar granulada sobre cada bola, hasta que tengan un cuarto de pulgada de espesor; pica la parte superior de cada bola con un tenedor.
3

Hornea de 6 a 8 minutos, hasta que estén firmes, pero no doradas. Enfría 1 minuto; retira de las charolas de horno y colócalas en una rejilla para que se enfríen. Enfríalas por completo, aproximadamente 15 minutos.
4

Mientras tanto, en un tazón chico, bate los ingredientes para el relleno con la batidora eléctrica, a velocidad baja, hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa. Extiende aproximadamente 1 cucharadita del relleno en la parte inferior de la mitad de las galletas. Cubre cada una con otra galleta, con el lado inferior hacia abajo; presiona con suavidad. Guarda en el refrigerador.

Consejos de expertos

consejo 1
Para un platón más festivo, añade una gota de colorante para alimentos al relleno. Para más brillo, utiliza azúcar granulada áspera, que encontrarás en el área de repostería.

Información Nutricional

80 Calorías, 3g Grasa total, 0g Proteína, 13g Carbohidratos totales, 9g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 2 Galletitas Sándwich

Calorías: 80

Calorías derivadas de la grasa: 30

Grasa total: 3g; 5%

Grasa saturada: 1g; 6%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 5mg; 2%

Sodio: 35mg; 1%

Potasio: 0mg; 0%

Carbohidratos totales: 13g; 4%

Fibra dietética: 0g; 0%

Azúcares: 9g

Proteína: 0g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 0%; 0%

Vitamina C: 0%; 0%

Calcio: 0%; 0%

Hierro: 0%; 0%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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