Galletas Navideñas de Almendras y Yogurt

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 350 °F. Rocía las bandejas o charolas para galletas con aceite de cocina en aerosol.
• 2

  En un tazón pequeño, mezcla las harinas, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, bate mantequilla, azúcar morena y el azúcar granulado con la batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agrega el yogurt, el producto de huevo y 1/2 cucharadita del extracto de almendra. Incorpora poco a poco la mezcla de harina mientras bates la mezcla.
• 3

  Vierte la masa en la bandeja o charola para galletas con una cuchara No. 40 (aproximadamente 1 cucharada) dejando 2 pulgadas entre cada una.
• 4

  Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes se doren. Retira y coloca en una rejilla para enfriar. Enfría por completo, alrededor de 30 minutos. En un tazón grande, combina los ingredientes de la mezcla para el glaseado, revolviendo hasta obtener la consistencia deseada. Esparce el glaseado sobre las galletas. Decora de inmediato por encima.