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Galletas de Jengibre

galletas de jengibre Dessert
Galletas de Jengibre
  • Prep 25 min
  • Total 2 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

A la hora del té, sirve estos ricos triángulos, unidos con jengibre endulzado y sumergidos en chocolate derretido. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
taza de mantequilla, suavizada (no utilices margarina) a la temperatura
1/2
taza de azúcar morena
2 1/4
tazas de harina multiusos
1
cucharadita de jengibre, molido
1/2
cucharadita de nuez moscada, molida
1/3
taza de jengibre cristalizado, finamente picado
4
oz de chocolate amargo para repostería, picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 350°F. Recubre el fondo y los lados de un molde para horno de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiéndolo 2 pulgadas en los 2 lados opuestos del molde.
  • 2
    En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar morena, con la batidora eléctrica a velocidad media, raspando ocasionalmente el tazón, hasta que la mezcla esté esponjosa. Con velocidad baja, incorpora batiendo la harina, el jengibre molido y la nuez moscada, hasta que la mezcla se desmorone. Añade el jengibre cristalizado, Presiona la pasta firmemente en el molde. Con un tenedor, pica bastante la superficie.
  • 3
    Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y firme. Deja enfriar 10 minutos. Retira del molde levantando el papel aluminio. Para formar 24 cuadrados, corta 6 hileras por 4 hileras, presionando con un cuchillo largo (no hagas un movimiento como si serrucharas). Corta cada cuadrado diagonalmente a la mitad, para formar triángulos. Deja enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
  • 4
    En un tazón chico para horno de microondas, hornea el chocolate, sin tapar, a temperatura alta, 1 minuto. Revuelve; hornea 30 segundos más, revolviendo cada 15 segundos, hasta que se derrita por completo. Sumerge un lado corto y plano de cada galleta triangular en el chocolate; si es necesario, retira el exceso de chocolate. Coloca las galletas sobre papel encerado; deja que reposen hasta que el chocolate esté firme, antes de guardarlas entre capas de papel encerado, en un recipiente no hermético.

Consejos de expertos

  • Puedes utilizar chocolate semiamargo para repostería, en lugar del chocolate amargo. Derrítelo como se indica en el paso 4.
  • Para que el chocolate se endurezca con rapidez, coloca las galletas ya sumergidas en chocolate en el refrigerador, unos minutos.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
3g
16%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sodio
30mg
1%
Potasio
35mg
1%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
Más acerca de esta receta
  • A la hora del té, sirve estos ricos triángulos, unidos con jengibre endulzado y sumergidos en chocolate derretido.

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