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Galletas de Desayuno de Chocolate y Cerezas

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  • Prep 55 min
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  • Ingredientes 13
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Combinar chocolate y cerezas con avena, linaza y miel resulta en unas galletas de desayuno que son perfectas para comenzar tu día.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina blanca integral Gold Medal™
  • 1 taza de avena estilo “old-fashioned”
  • 2 cucharadas de linaza molida o harina de linaza
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 barra (4 oz) de chocolate para hornear extra amargo (70% de cacao), picado
  • 3/4 taza de cerezas deshidratadas, picadas

Instrucciones

  • 1
    Calienta el horno a 350°F.
  • 2
    En un recipiente mediano, mezcla la harina, la avena, la linaza, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; deja a un costado.
  • 3
    En un recipiente grande, bate la mantequilla, el azúcar morena, la miel y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega el huevo y bate. Agrega la mezcla de harina hasta que quede bien incorporada. Agrega el chocolate y las cerezas. Divide la masa en porciones de 2 cucharadas y colócala en una bandeja para hornear galletas sin engrasar dejando un espacio de 2 pulgadas entre cada bolita de masa.
  • 4
    Hornea de 9 a 12 minutos o hasta que queden bien doradas. Deja enfriar por 5 minutos; transfiere de las bandejas a la rejilla para enfriar.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Luego de crear las bolas de masa de dos cucharadas, coloca la masa cruda en un plato; cúbrelo con papel plástico y guárdalo en el congelador. Después de 1 hora, transfiere a una bolsa de congelación para almacenar la masa. Cuando estés lista para hornear, no descongeles la masa; sencillamente colócala en la bandeja para hornear galletas sin engrasarla previamente y hornea de 13 a 16 minutos.
  • consejo 2
    No te gustan las cerezas deshidratadas? Sustitúyelas por la fruta de tu preferencia, o utiliza frutos secos.
  • consejo 3
    Guarda las galletas que sobren en un recipiente bien sellado a temperatura ambiente hasta una semana o en el congelador hasta un mes.

Información Nutricional

180 Calorías, 7g Grasa total, 2g Proteína, 25g Carbohidratos totales, 15g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 galleta
Calorías
180
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
6%
Sodio
130mg
5%
Potasio
105mg
3%
Carbohidratos totales
25g
8%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
15g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Combinar chocolate y cerezas con avena, linaza y miel resulta en unas galletas de desayuno que son perfectas para comenzar tu día.
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