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Galletas de Avena y Chips de Chocolate Libres de Gluten

Prep 60 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 13
Porciones 36

Con la harina de arroz Betty Crocker™ Gluten Free, puedes transformar la clásica combinación de avena y chips de chocolate en una delicia sin gluten. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

1/2 taza de manteca

2 cucharadas de aceite de canola

2 1/2

2 1/2 tazas de avena instantánea libre de gluten

1 taza de harina Betty Crocker™ Gluten Free all-purpose rice flour blend

2 cucharaditas de goma xantana

1 cucharadita de polvo para hornear libre de gluten

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2

1/2 cucharadita de sal

1 taza de azúcar morena

3/4

3/4 taza de azúcar granulada

2 huevos

1 1/2

1 1/2 cucharaditas de vainilla libre de gluten

2 tazas de chips de chocolate amargo o semiamargo

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350 °F. En una sartén de 1 cuarto, derrite la manteca a fuego medio y cocina hasta que esté dorada, vigilando cuidadosamente que no se queme. Retira del fuego, agrega el aceite de canola y mezcla con un batidor, vierte en un recipiente mediano y deja enfriar por 10 minutos.
2

Mezcla en un recipiente la avena, la harina, la goma xantana, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
3

En un bol grande mezcla los dos tipos de azúcar y agrega la mezcla de manteca, bate con batidora eléctrica a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta lograr una consistencia uniforme. Incorpora la preparación de avena mezclando con cuchara; una vez incorporada, agrega los chips de chocolate. Deja reposar 15 minutos.
4

En una bandeja para horno sin engrasar, distribuye la preparación en cucharadas separadas por 2 pulgadas.
5

Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados (el centro debe quedar suave). Deja enfriar por 5 minutos y lleva a una rejilla. Guarda en un recipiente tapado.

Consejos de expertos

¿Tienes poco tiempo? Saltea el dorado de la manteca, puedes simplemente dejarla ablandar e incorporarla a la mezcla de azúcar como está indicado.
Asegúrate de leer las etiquetas de cada ingrediente para corroborar que no contienen gluten. Los productos y la procedencia de sus ingredientes pueden cambiar.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 160
Calorías derivadas de la grasa: 60

% Valor Diario

Grasa total: 7g; 10%
Grasa saturada 3 1/2g 17% Grasas trans 0g
Colesterol: 15mg; 6%
Sodio: 90mg; 4%
Potasio: 70mg; 2%
Carbohidratos totales: 23g; 8%
Fibra dietética 1g 5% Azúcares 15g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 0%; 0%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 2%; 2%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;