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Galletas de Avena y Chips de Chocolate Libres de Gluten

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  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 36
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Con la harina de arroz Betty Crocker™ Gluten Free, puedes transformar la clásica combinación de avena y chips de chocolate en una delicia sin gluten.
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

  • 1/2 taza de manteca
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 1/2 tazas de avena instantánea libre de gluten
  • 1 taza de harina Betty Crocker™ Gluten Free all-purpose rice flour blend
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharadita de polvo para hornear libre de gluten
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla libre de gluten
  • 2 tazas de chips de chocolate amargo o semiamargo

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350 °F. En una sartén de 1 cuarto, derrite la manteca a fuego medio y cocina hasta que esté dorada, vigilando cuidadosamente que no se queme. Retira del fuego, agrega el aceite de canola y mezcla con un batidor, vierte en un recipiente mediano y deja enfriar por 10 minutos.
  •  
    2
    Mezcla en un recipiente la avena, la harina, la goma xantana, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
  •  
    3
    En un bol grande mezcla los dos tipos de azúcar y agrega la mezcla de manteca, bate con batidora eléctrica a velocidad media hasta que los ingredientes estén bien integrados. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta lograr una consistencia uniforme. Incorpora la preparación de avena mezclando con cuchara; una vez incorporada, agrega los chips de chocolate. Deja reposar 15 minutos.
  •  
    4
    En una bandeja para horno sin engrasar, distribuye la preparación en cucharadas separadas por 2 pulgadas.
  •  
    5
    Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados (el centro debe quedar suave). Deja enfriar por 5 minutos y lleva a una rejilla. Guarda en un recipiente tapado.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    ¿Tienes poco tiempo? Saltea el dorado de la manteca, puedes simplemente dejarla ablandar e incorporarla a la mezcla de azúcar como está indicado.
  • consejo 2
    Asegúrate de leer las etiquetas de cada ingrediente para corroborar que no contienen gluten. Los productos y la procedencia de sus ingredientes pueden cambiar.

Información Nutricional

160 Calorías, 7g Grasa total, 1g Proteína, 23g Carbohidratos totales, 15g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
3 1/2g
17%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
6%
Sodio
90mg
4%
Potasio
70mg
2%
Carbohidratos totales
23g
8%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
15g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Con la harina de arroz Betty Crocker™ Gluten Free, puedes transformar la clásica combinación de avena y chips de chocolate en una delicia sin gluten.
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