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Espárragos Envueltos en Jamón Serrano

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  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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Martha Salas Hoy día están muy de moda las fiestas de picadas (party bites). Son una excelente oportunidad para lucirte y disfrutar preparando platos que a todos van a encantar. A mí, particularmente, me satisface atender a mis invitados y ofrecerles ricos y variados pasabocas o pasapalos. Los espárragos envueltos, son entre otros, una estupenda alternativa y fáciles de preparar. En esta época del año, la primavera, en donde reina la frescura y calidez de la temporada... te invito a que prepares conmigo, unos espárragos frescos envueltos con jamón serrano y en una masa suave y esponjosa, para acompañarlos con una salsa a base de mostaza, limón y perejil rizado. Diviértete tú también envolviendo espárragos, verdes y blancos, y hazle honor a esta ¡maravillosa estación del año!
Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 20, 2021
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Ingredientes

  • 12 espárragos frescos
  • 4 tazas de agua
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 de taza de pan molido Progresso®
  • 6 lonjas delgadas de jamón serrano
  • 1 tubo de masa de 8 crescent rolls de Pillsbury®

For the sauce

  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 2 cucharadas de perejil, picado finamente

Instrucciones

  •  
    1
    Precalienta el horno a 350º F. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
  •  
    2
    Lava los espárragos con agua fresca, corta 1/2 pulgada del extremo inferior cuidadosamente.
  •  
    3
    En una olla grande a fuego medio alto agrega el agua y deja hervir. Cocina los espárragos por 3 minutos. Escúrrelos y colócalos de inmediato en un envase con agua y hielo para que se enfríen y se mantengan firmes.
  •  
    4
    Corta las lonjas de jamón serrano por la mitad, a lo largo.
  •  
    5
    Con la ayuda de una brocha de cocina, unta los espárragos con mantequilla, pásalos por pan rallado y envuélvelos con jamón serrano sin tapar la punta de arriba.
  •  
    6
    Abre el pote de crescents de Pillsbury® según las instrucciones. Corta cada triángulo de masa en dos. Cuidadosamente, envuelve cada espárrago con la masa cubriendo el jamón serrano.
  •  
    7
    Coloca en forma uniforme los espárragos con una separación de dos pulgadas entre cada uno.
  •  
    8
    Con ayuda de una brocha píntalos con mantequilla y lleva al horno por 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  •  
    9
    Mientras se hornean los espárragos, prepara la salsa. En un tazón mediano mezcla todos los ingredientes. Reserva.
  •  
    10
    Una vez listos los espárragos, retíralos del horno, colócalos en una bandeja y decora con la salsa.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    You can use white and green asparagus.
  • consejo 2
    Para obtener espárragos firmes, no los dejes mas de 3 minutos en el agua hirviendo.
  • consejo 3
    Saca el pote de masa de crescents de Pillsbury® del refrigerador, en el momento en que lo vas a utilizar, de lo contrario, la masa se aflojará demasiado y será difícil separar los triángulos para cortarlos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Martha Salas Hoy día están muy de moda las fiestas de picadas (party bites). Son una excelente oportunidad para lucirte y disfrutar preparando platos que a todos van a encantar. A mí, particularmente, me satisface atender a mis invitados y ofrecerles ricos y variados pasabocas o pasapalos. Los espárragos envueltos, son entre otros, una estupenda alternativa y fáciles de preparar. En esta época del año, la primavera, en donde reina la frescura y calidez de la temporada... te invito a que prepares conmigo, unos espárragos frescos envueltos con jamón serrano y en una masa suave y esponjosa, para acompañarlos con una salsa a base de mostaza, limón y perejil rizado. Diviértete tú también envolviendo espárragos, verdes y blancos, y hazle honor a esta ¡maravillosa estación del año!
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