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Espárragos Envueltos en Jamón Serrano

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 6

Martha Salas Hoy día están muy de moda las fiestas de picadas (party bites). Son una excelente oportunidad para lucirte y disfrutar preparando platos que a todos van a encantar. A mí, particularmente, me satisface atender a mis invitados y ofrecerles ricos y variados pasabocas o pasapalos. Los espárragos envueltos, son entre otros, una estupenda alternativa y fáciles de preparar. En esta época del año, la primavera, en donde reina la frescura y calidez de la temporada... te invito a que prepares conmigo, unos espárragos frescos envueltos con jamón serrano y en una masa suave y esponjosa, para acompañarlos con una salsa a base de mostaza, limón y perejil rizado. Diviértete tú también envolviendo espárragos, verdes y blancos, y hazle honor a esta ¡maravillosa estación del año!

Ingredientes

12 espárragos frescos
4 tazas de agua
1/4 de taza de mantequilla sin sal, derretida
1/4 de taza de pan molido Progresso®
6 lonjas delgadas de jamón serrano
1 tubo de masa de 8 crescent rolls de Pillsbury®

For the sauce

3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de jugo de limón verde
2 cucharadas de perejil, picado finamente

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 350º F. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
2

Lava los espárragos con agua fresca, corta 1/2 pulgada del extremo inferior cuidadosamente.
3

En una olla grande a fuego medio alto agrega el agua y deja hervir. Cocina los espárragos por 3 minutos. Escúrrelos y colócalos de inmediato en un envase con agua y hielo para que se enfríen y se mantengan firmes.
4

Corta las lonjas de jamón serrano por la mitad, a lo largo.
5

Con la ayuda de una brocha de cocina, unta los espárragos con mantequilla, pásalos por pan rallado y envuélvelos con jamón serrano sin tapar la punta de arriba.
6

Abre el pote de crescents de Pillsbury® según las instrucciones. Corta cada triángulo de masa en dos. Cuidadosamente, envuelve cada espárrago con la masa cubriendo el jamón serrano.
7

Coloca en forma uniforme los espárragos con una separación de dos pulgadas entre cada uno.
8

Con ayuda de una brocha píntalos con mantequilla y lleva al horno por 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
9

Mientras se hornean los espárragos, prepara la salsa. En un tazón mediano mezcla todos los ingredientes. Reserva.
10

Una vez listos los espárragos, retíralos del horno, colócalos en una bandeja y decora con la salsa.

You can use white and green asparagus.
Para obtener espárragos firmes, no los dejes mas de 3 minutos en el agua hirviendo.
Saca el pote de masa de crescents de Pillsbury® del refrigerador, en el momento en que lo vas a utilizar, de lo contrario, la masa se aflojará demasiado y será difícil separar los triángulos para cortarlos.

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Martha Salas Hoy día están muy de moda las fiestas de picadas (party bites). Son una excelente oportunidad para lucirte y disfrutar preparando platos que a todos van a encantar. A mí, particularmente, me satisface atender a mis invitados y ofrecerles ricos y variados pasabocas o pasapalos. Los espárragos envueltos, son entre otros, una estupenda alternativa y fáciles de preparar. En esta época del año, la primavera, en donde reina la frescura y calidez de la temporada... te invito a que prepares conmigo, unos espárragos frescos envueltos con jamón serrano y en una masa suave y esponjosa, para acompañarlos con una salsa a base de mostaza, limón y perejil rizado. Diviértete tú también envolviendo espárragos, verdes y blancos, y hazle honor a esta ¡maravillosa estación del año!