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Ensalada de Sandía, Queso Fresco y Menta

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 3
Porciones 0

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto. MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de sandía

taza de queso fresco o feta

cucharadas de menta fresca (yerba buena)

Instrucciones

Esconder

1

Corta la sandía en cubos pequeños, desecha toda cáscara y semillas, ponla en un escurridor para que se escurra un poco.
2

Corta el queso en cubos pequeñitos y mezcla con la menta cortada en trocitos pequeños.
3

Para aderezar puedes hacer un aliño de limón, miel y una pizca de sal marina. Esparce el aderezo sobre la ensalada, revuélvela suavemente y llévala a la nevera hasta servirla
4

Sírvela en vasitos cortos

Consejos de expertos

También puedes agregarle, a la ensalada, aceitunas negras o Kalamata, tomate cherry, cebollino o cebolla morada finamente picada
Para aderezar también puedes usar 2 cucharadas de vinagre balsámico para sustituir la miel.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto.