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Ensalada de Sandía, Queso Fresco y Menta

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 3
Porciones 6

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto. MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de sandía

taza de queso fresco o feta

cucharadas de menta fresca (yerba buena)

Instrucciones

Esconder

1

Corta la sandía en cubos pequeños, desecha toda cáscara y semillas, ponla en un escurridor para que se escurra un poco.
2

Corta el queso en cubos pequeñitos y mezcla con la menta cortada en trocitos pequeños.
3

Para aderezar puedes hacer un aliño de limón, miel y una pizca de sal marina. Esparce el aderezo sobre la ensalada, revuélvela suavemente y llévala a la nevera hasta servirla
4

Sírvela en vasitos cortos

Consejos de expertos

Para aderezar también puedes usar 2 cucharadas de vinagre balsámico para sustituir la miel.
También puedes agregarle, a la ensalada, aceitunas negras o Kalamata, tomate cherry, cebollino o cebolla morada finamente picada

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta refrescante ensalada puede ser perfecta para servirla como aperitivo o como entrada en una cena. La tenía en mente desde que la probé en uno de los cocteles que asistí, en la conferencia para foodies en Miami y quedé locamente enamorada de ella. Me animé a hacerla ahora, porque mi planta de menta está grande y puede usar algunas de sus hojas para elaborarla. Solo me faltaba el queso para decidirme y prepararla el fin de semana por la noche. ¿Te fijaste que con solo 3 ingredientes puedes hacer una entrada para tu fiesta o cena súper deliciosa? Anímate, y prepárala pronto.