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Ensalada de Lechugas y Carne con Crema de Yogurt

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  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 1
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Comer fuera de casa a menudo, es muy rico y divertido, pero también puede ser costoso. Mi esposo trabaja lejos y no le da tiempo venir todos los días a almorzar a la casa. Comer en restaurantes todos los días no es rentable. Nada mejor que una comidita casera, preparada con amor y con ingredientes balanceados y variados. Le preparo su viandita o lonchera para el trabajo, así como se la preparo a mi hija menor para el colegio. Si te sobra comida del día anterior, puedes ingeniártelas y darle la vuelta a los ingredientes, de manera que puedas crear otro platillo delicioso y llevártelo al trabajo o como hago yo, lo preparo para que mi esposo se lo pueda comer fresco y sin mucho problema en la oficina. Los domingos generalmente hacemos parrillada en casa. Cuando sobra carne, la pico en tiras y la reservo para el día siguiente, para hacerle a mi esposo una suculenta ensalada de lechugas variadas y carne con crema de yogurt y queso azul, para que se la coma en su hora de almuerzo. Prepara tu también esta conveniente ensalada para llevar al trabajo y comer sin complicación en la oficina.
Martha Salas
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1/4 de pimentón amarillo
  • 1/4 de pimentón rojo
  • 1/4 de pimentón anaranjado
  • 1 bistec de churrasco, picado en tiras
  • Sal marina al gusto
  • Pimientas variadas molidas
  • 1 bolsa pequeña de lechugas variadas (spring mix)
  • 1 cucharada de zanahoria rallada
  • 1 Unas tiritas de cebolla morada
  • 1/4 de taza de queso azul, desmoronado

For the yogurt cream

  • 1/2 taza de yogurt sin sabor (plain) de Yoplait®
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • 1 cucharada de queso azul desmoronado
  • 1/8 de cucharadita de salsa inglesa (Worcestershire)
  • 1/4 cucharadita de miel de abejas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  •  
    1
    Calienta la plancha o grill y coloca los pimentones a cocinar, volteándolos constantemente por unos 5 minutos. Así mismo, condimenta las tiras de carne con sal y pimienta al gusto. Cocínalas junto al pimentón hasta que esté dorada por fuera y término medio por dentro, para que no se seque. Deja enfriar unos minutos.
  •  
    2
    Durante el proceso de cocción de la carne y los pimentones, prepara la crema de yogurt y queso azul, mezclando todos los ingredientes, preferiblemente con un tenedor, hasta hacerlos puré suave. Envasa para llevar.
  •  
    3
    Una vez cocinada la carne y el pimentón, arma la ensalada.
  •  
    4
    En un envase con tapa, fácil de meter en una lonchera o viandita, coloca una cama de ensalada de lechugas variadas, distribuye los pimentones. Por encima coloca bien distribuida la cucharada de zanahoria rallada, las tiras de cebolla morada y el queso azul desmoronado. Intercala las tiras de carne entre los ingredientes.
  •  
    5
    Reserva la crema de yogurt, para colocarla a la ensalada en el momento de comerla.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Mantén la ensalada refrigerada, para que no se duerman las hojas de lechuga.
  • consejo 2
    Coloca la crema de yogurt Yoplait y queso azul al momento de comer la ensalada.
  • consejo 3
    Agrega tomates pequeños dulces, si deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Comer fuera de casa a menudo, es muy rico y divertido, pero también puede ser costoso. Mi esposo trabaja lejos y no le da tiempo venir todos los días a almorzar a la casa. Comer en restaurantes todos los días no es rentable. Nada mejor que una comidita casera, preparada con amor y con ingredientes balanceados y variados. Le preparo su viandita o lonchera para el trabajo, así como se la preparo a mi hija menor para el colegio. Si te sobra comida del día anterior, puedes ingeniártelas y darle la vuelta a los ingredientes, de manera que puedas crear otro platillo delicioso y llevártelo al trabajo o como hago yo, lo preparo para que mi esposo se lo pueda comer fresco y sin mucho problema en la oficina. Los domingos generalmente hacemos parrillada en casa. Cuando sobra carne, la pico en tiras y la reservo para el día siguiente, para hacerle a mi esposo una suculenta ensalada de lechugas variadas y carne con crema de yogurt y queso azul, para que se la coma en su hora de almuerzo. Prepara tu también esta conveniente ensalada para llevar al trabajo y comer sin complicación en la oficina.
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